Deel jouw moestuinplan met ons
Deel jouw moestuinplan met ons en maak kans op een zadenpakket ter waarde van € 50,00
Read More
Categorie: De oogst
Eten uit de stadstuin: Aardpeer
Als er één tuinplant goed bij mij past dan is het de aardpeer! Ik zal je vertellen waarom. Als eerste en de belangrijkste reden: de smaak is voortreffelijk, nootachtig en in de verte lijkt het op artisjok. Zalig! En dan bijna het belangrijkste: je hoeft er helemaal niets voor de doen. Echt waar.
Read More
Groene portretten: Witlof
Witlof (Cichorium intybus) is een bladgroente die bij de familie van de cichoreiachtigen hoort, net als andijvie. De Belgische tuinman Frans Breziers, die werkte in Le Jardin Botanique de Bruxelles (nu Plantentuin Meise) ontdekte rond 1850 dat lof witte kropjes produceert als er…
Read More
Groene portretten: Postelein
Achterop het pakje posteleinzaad in mijn koelkast staat “een oer-Hollands gezond en lekker...
Read More
Tweedehands groenten
Het verhaal start met groenten uit je eigen tuin, maar het kan ook gewoon met groenten uit de bio-winkel of de supermarkt op de hoek. Wat je nodig hebt zijn verse groenten. Wanneer we groenten kopen of oogsten, eten we die nooit helemaal op. Niet elk onderdeel van een groenteplant is ook bruikbaar in de keuken. Wanneer je prei koopt of oogst, haal je de buitenste verlepte of vuile bladeren eraf. En ook het onderste stukje van de prei waar de wortels aan zitten is veel te hard en te taai om te eten. Wanneer je dat kleine onderste stukje prei netjes afsnijdt en op weer uitplant, zullen zich opnieuw worteltjes vormen en zal die prei opnieuw uitgroeien… tot prei!
Read More
Kiemgroenten en Microgroenten – Supersnelle oogst
Heb je zin in verse groenten en kruiden, een eigen oogst en moestuin maar heb je geen tijd, geen plaats en geen geduld? Geen probleem. Wil je nu meteen starten zonder te wachten op het juiste seizoen? Dat kan. Gewoon door te kiezen voor supersnelle kiem- en microgroenten. Je start waar en wanneer je wil en na een dag of tien kun je oogsten. Na twee weken ben je klaar en kun je alles opruimen of gewoon opnieuw starten. Ideaal dus voor wie meteen resultaat wil en geen zin heeft om ergens lang tijd aan te besteden.
Read More
Eten uit de stadstuin: Rodekooltaartjes
Die gewone rodekool, ik vind ‘m prachtig. Het matte, grijspaarse blad, met een blauwe zweem. Die buitenste, bruine bladeren, hier en daar aangevreten. Buitengewoon decoratief en echt een onderwerp voor een stilleven. Maar rodekool is niet alleen leuk voor kunstenaars, ook moestuiniers kunnen er alle kanten mee op.
Read More
Eten uit de stadstuin: Pompoenwafels
Als je zo’n hele grote pompoen van acht kilo aansnijdt, dan wil je natuurlijk niet een hele week pompoensoep eten. Een deel van de pompoen vries ik onbewerkt, maar wel geschild en in kleine stukken gesneden in. Natuurlijk eet ik dan pompoensoep, ik rooster stukken pompoen voor de salade en maak ik pompoenhummus (zó lekker). Maar je kunt pompoen ook in zoete gerechten verwerken. Wat denk je van wafels?
Read More
Eten uit de stadstuin: Venkel
Voor venkel zou je ieder jaar een plekje in de tuin moeten reserveren. De smaak van venkel uit de tuin is intens en pittig. Echt een groot verschil met venkel uit de winkel. En van de venkel uit de tuin kun je behalve de knol, ook het lekkere loof gebruiken!
Read More
Tomaten drogen
Drogen is een prachtige manier om de oogst van de zomer extra lang te bewaren. Bovendien is de smaak van gedroogde tomaten, net als tomatenpuree, vaak nog intenser dan die van verse tomaten. Dus waarom niet? Maar hoe begin je eraan, aan zo’n eigen oogst aan gedroogde tomaten?
Read More