Het is januari en het nieuwe seizoen staat voor de deur. We kunnen beginnen met het ontkiemen van de zaden van de chilipepers. Als je dat doet volgens de Deno-methode ontkiemen de zaden vaak al binnen een week.
Lees verder
Ook in de wintermaanden is wildplukken mogelijk. Fluweelpootjes vind je volop. Maak er met noedels een heerlijk winters gerecht van.
Lees verder
Pak een mand en ga eropuit. Kijk naar de bonte kleuren van rozenbottels in de plantsoenen, speur naar oranje paddenstoelen op
stammetjes in parken en kijk in de bermen voor de kraailookstengels. Je hoeft meestal niet ver te zoeken om dit lekkers te vinden.
Heb je tijdens je winterse wildplukwandeling kraailookuitjes kunnen oogsten? Dan hebben wij hier een lekker recept voor je.
Lees verder
Een van de lekkerste gewassen om te wildplukken in de winter is de rozenbottel. Met dit recept maak je er heerlijke ketchup van.
Lees verder
Het heeft stevig gevroren, echt weer voor boerenkool. Ik oogst nu alle boerenkool en palmkool, want hoewel de plant goed tegen vorst kan, wordt hij er niet mooier op. Bovendien kookt het veel handiger wanneer het al schoon in de vriezer zit.
Lees verderVoor velen is het wildplukseizoen opgehouden. De bessen zijn ingemaakt, de bieten zitten ook keurig rood in de potten en de rust op het land is wedergekeerd. De moestuin mag voor velen rusten, maar voor mij is het nu speuren naar die specifieke wilde kruiden die zelfs de winter weten te trotseren. Een van die kruiden of zeg bladgroente is de wilde winterpostelein.
Lees verder
Aalbessen en zwarte bessen zijn eenvoudig te vermeerderen door winterstek. Wanneer je de struiken in de winter snoeit, zet je wat takjes in een emmer zand of in losse grond. Je kan ze helemaal bedekken, zodat ze niet uitdrogen.
Lees verder
De winter lijkt wat de vierkante-meter-tuin betreft een leeg seizoen te zijn, maar als je de vakjes tegen de elementen kunt beschermen dan kun je nog steeds erwtenscheuten planten.
Lees verder
Op mijn stuk land lopen een 15-tal loslopende vrije, blije kippen. Ze mogen naar alle vrijheid lawaai en nieuwe kippetjes maken. Maar twee keer per jaar moeten ze op hun hoede zijn, want dan wordt er geslacht. Zo ook nu in de winter. Natuurlijk gaan alleen de ouwe beestjes de pan in.
Lees verder