Niet echt tuinieren, maar als je in februari-maart (wanneer er vrijwel geen opbrengst is uit de tuin) toch zelfgeoogst wilt smullen, ga je nu plukken. De onopvallende gele kornoelje, die overal in parken en hagen staat, draagt nu – 1/2 augustus -mooie rode vruchten die je, met een beetje fantasie, omtoverd tot ineemse ‘olijven’. Ik gebruik het recept van Roel van Kollum van Oogsten zonder Zaaien en Slow Food.

FullSizeRenderkornoelje 'olijven'