Hoewel allerlei zaaiagenda’s zeggen dat het over is, blijf zaaien! In een luw hoekje, onder vliesdoek, in een platte bak, onder een geïmproviseerd tunneltje of het kasje waar de tomaten net uit zijn zaai je ook nu nog: winterpostelein, veldsla, spinazie, tuinkers, rucola en andere pittige blaadjes als lepelblad en veldkers. Het is nog mild buiten en de zon doet deze dagen nog zijn best. Het is niet zeker dat alles een grote oogst opleverd – hoewel, baby spinazie is echt de koningin van het wintergroen – maar het voorziet je zeker de komende maanden van een aanvulling op je salade of een ‘zomerse’ sandwich. Op de foto ‘mijn’ veldsla, winterpostelein, spinazie en tuinkers.

IMG_2016