Tamme kastanjes zijn volop te vinden in stadsparken en bossen. De smakelijke noten vallen vanaf midden september, met als hoogtepunt oktober.
Inspiratie
Maak kennis met bijzondere gewassen en stadstuinen om van te smullen. Lees verhalen van andere tuinders en leer alles over wildplukken.
Het leukste tijdschrift voor de Stadstuinier
Het leukste blad voor balkon, dakterras en moestuin. Neem nu een jaarabonnement voor maar € 19,95
Knoflook kweken in een pot!
De herfst is de beste tijd om knoflook te planten en dan vooral in de maanden oktober en november. De teentjes hebben namelijk minimaal 30 nachten onder de 10°c nodig om tot bolvorming…
Vaste groenten in de moestuin
Wil je zonder veel werk vroeg in het voorjaar kunnen oogsten, zet dan een aantal vaste planten in de moestuin. De keuze aan vaste, eetbare planten is veel groter dan je verwacht. Maar pas op: vaste moestuinplanten zijn vaak behoorlijk eigenzinnig.
Eten uit de stadstuin: Pompoenwafels
Als je zo’n hele grote pompoen van acht kilo aansnijdt, dan wil je natuurlijk niet een hele week pompoensoep eten. Een deel van de pompoen vries ik onbewerkt, maar wel geschild en in kleine stukken gesneden in. Natuurlijk eet ik dan pompoensoep, ik rooster stukken pompoen voor de salade en maak ik pompoenhummus (zó lekker). Maar je kunt pompoen ook in zoete gerechten verwerken. Wat denk je van wafels?
Huitlacoche
Je kweekt lekkere suikermaïs en alles groeit lekker. Maar dan plots, midden in de zomer ontdek je iets vreemds. Gekke grijze gezwellen op de jonge kolven en op de stengels. Je zou van minder schrikken! Wat is dat? Bedreigt een geheimzinnige schimmel jouw heerlijke maïsoogst?
Eten uit de stadstuin: Sla
In mijn volkstuin, maar ook thuis op het terras, kweek ik ieder jaar verschillende soorten sla. Na een week of vier kun je de eerste blaadjes oogsten. Pluk of snijd het blad voor je salade, maar laat het plantje staan. Na een paar weken groeit er weer nieuw blad.
Heb je niet veel zon op je balkon, dat is voor sla geen probleem. Het duurt alleen iets langer voordat je kunt oogsten.
Groene geheimen: Erwtenscheuten
Waarschijnlijk heb je al heel vaak erwten gegeten, waaronder die smakeloze versie die je bevroren in een zak koopt. Misschien heb je zelfs al eens je eigen erwten gekweekt en in dat geval zeker het verschil geproefd. Waar je misschien niet bekend mee bent, zijn de heerlijke, zoete en knapperige erwtenscheuten.
Moestuinplannen van Peter Bauwens: Uitmeten, aanplanten en klaar!
Vaste groenten in je moestuin? Als je één vierkante meter over hebt dan kun je met dit plan al gelijk aan de slag.
De meeste groenten zijn eenjarig, maar er zijn ook enkele opvallende uitzonderingen. Groenten die je maar één keer hoeft te zaaien of plantgoed moet aankopen en die jarenlang gewoon op dezelfde plaats in de tuin een opvallende oogst geven. Het zijn vaak sterke planten die naast het eetbare ook een mooie sierwaarde in hun bladeren, groeiwijze, bloei en oogst geven.