Maak kennis met bijzondere gewassen en stadstuinen om van te smullen. Lees verhalen van andere tuinders en leer alles over wildplukken.
Niets kronkelt zo mooi als de kronkelhazelaar, maar er zijn veel meer bomen en struiken die kronkelen. In oude parken zie je een enkele keer een kronkelbeuk en kronkelacacia’s en kronkelconiferen kom je regelmatig in tuinen tegen. Lang leve de afwijking.
Heb jij hem al?
STADSTUINIEREN 03-2019 | Je eigen sponzen kweken | De kunst van bewaren | Moestuintips van Floor | Smakelijke mais | Wereldse gewassen | Thee uit de tuin | Telen op hydroponics | Groen Stadsnieuws | Wildplukken | Doe Het Zelf | Columns | Recepten en nog veel meer…
Thee en sap uit eigen tuin is natuurlijk heerlijk. Maar wat dacht je van een bruisende limonade of een sprankelende champagnedrank van eigen teelt. En dan hebben we het niet over ingewikkelde technieken of wekenlang geduld. We praten over een drinkbaar resultaat na amper één week. Zoiets kan enkel met Kefir.
Met soyamelk en rijstmelk ben ik al een tijdje vertrouwd, maar ik had tot voor kort niet kunnen vermoeden dat ik zelf binnen een mum van tijd en op super eenvoudige wijze melk zou kunnen maken van walnoten uit de tuin of van hazelnoten uit het park en dat deze melk ook nog eens ontzettend lekker zou zijn!
De Gele kornoelje wordt al eeuwenlang aangeplant in Europa; niet zozeer om zijn bloei, maar om zijn vruchten. In het najaar zit de boom vol met langwerpige, lakrode vruchten die met wat fantasie op kersen lijken. Cornelian cherry wordt de boom in Engeland daarom genoemd. Ook in Nederland werden die in rauwe staat wrang smakende kornoeljevruchten vroeger geoogst; in Limburg werden ze als garnering van vlaaien gebruikt. Ook wordt er een jam van gemaakt die aangenaam zoetzuur smaakt.
De drie belangrijkste beginselen van permacultuur moestuinieren zijn: rust voor de bodem (ofwel: niet spitten), de grond beschermen door hem bedekt te houden met mulch, en diversiteit. In dit artikel over de permacultuur moestuin kun je lezen op welke manier je vaste bedden aanlegt.
De herfst is de beste tijd om knoflook te planten en dan vooral in de maanden oktober en november. De teentjes hebben namelijk minimaal 30 nachten onder de 10°c nodig om tot bolvorming…
We eten nog doorlopend van de herfstframbozen en kijken de appel(s) bijna van de boom. De goudrenet in de achtertuin draagt dit jaar véél minder dan vorig jaar, om eerlijk te zijn maar één appel. Niet zo gek, want na de enorme oogst van vorig jaar, bijna dertig appels aan een jong boompje, kan je een ‘beurtjaar’ verwachten.
Tamme kastanjes zijn volop te vinden in stadsparken en bossen. De smakelijke noten vallen vanaf midden september, met als hoogtepunt oktober.