Stadstuinieren

Het leukste blad over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Recept Kartoffelbrot

Recept: Kartoffelbrot Het is erg leuk om rassen te kweken die je niet in de winkel of op de markt kunt kopen en om daar dan nieuwe en onbekende recepten mee uit te proberen. Duits “Kartoffelbrot” bijvoorbeeld. Ik had het wel eens gegeten, maar nog nooit zelf gebakken....

Groene geheimen: Hop

‘Hoppen’ zijn eigenlijk de vrouwelijke bloemen van de hopplant. Wist je dat, naast dat je ze kan gebruiken om je eigen bier te maken, je ze ook kan eten? En ook de blaadjes en jonge scheuten zijn eetbaar! Sterker nog, de hopscheuten zijn ongelooflijk populair en staan bekend als de ‘nieuwe culinaire sensatie’.

Groene Portretten: Appels

Van dwergappels tot hoogstambomen, er is voor ieder wat wils en met een beetje extra zorg kun je zelfs op een balkon of terras appels kweken. Omdat er zoveel soorten zijn en ieder ras z’n eigen plussen en minnen heeft, is het echter wel verstandig om je goed te laten informeren door de kweker of winkel waar je de boom koopt.

Tomaten drogen

Drogen is een prachtige manier om de oogst van de zomer extra lang te bewaren. Bovendien is de smaak van gedroogde tomaten, net als tomatenpuree, vaak nog intenser dan die van verse tomaten. Dus waarom niet? Maar hoe begin je eraan, aan zo’n eigen oogst aan gedroogde tomaten?

Kweken met de kids: Vaasjes uit eigen tuin

Het uithollen van bepaalde groenten en fruit laat kinderen van dichtbij ervaren hoe ze er rauw van binnen uitzien en voelen. Het is leuk, kliederig, leerzaam, en je eindigt met een mooie, natuurlijke, en winterse versiering.

Zelf zaden winnen

Het winnen van zaden is volgens Janneke Tops echt heel goed te doen. “Je krijgt veel meer ‘feeling’ met de cyclus in je moestuin. Natuurlijk kun je het zo moeilijk of gemakkelijk maken als je zelf wilt. Begin met bijvoorbeeld sla. Laat een paar planten doorschieten zodat ze gaan bloeien. Je krijgt dan enorm veel zaden.

Eetbare paddenstoelen kweken

    Heb je een balkon, tuin of terras op het noorden? Zou je daar dolgraag lekkere dingen willen telen voor op tafel, maar zorgt het gebrek aan zonlicht ieder jaar weer voor een magere of mislukte oogst? Dan is het volgende zeker het overwegen waard: ga paddenstoelen...

Moestuin in potten: Prei

Een doodgewone plant als prei hoort in elke moestuin. Jammer genoeg is het voor teelt in pot een moeilijke plant. De teelt vergt flink wat groeikracht en stelt veel eisen aan de bodem. En dat lukt in pot niet echt. Je kunt veel beter voor een alternatief kiezen, dan proberen om deze groente met heel veel extra zorg en aandacht tot een matig resultaat op te kweken.

Groene geheimen: Bloedzuring

Bloedzuring is een prachtige vaste plant die ons voorziet van een van de eerste groene gewassen in het jaar en, indien beschermd tegen streng weer, kan het ons zelfs de hele winter lang van oogst voorzien.