Stadstuinieren; het leukste tijdschrift over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.
Vergroening van de stad staat gelukkig steeds hoger op de agenda van gemeenten, maar er is nog een lange weg te gaan. Ook op kleine schaal kun je in jouw eigen straat veel doen. De Groene Buurvrouw nam Stadstuinieren mee in de wereld van vrolijke geveltuintjes en bijvriendelijke boomspiegels.
Een doodgewone plant als prei hoort in elke moestuin. Jammer genoeg is het voor teelt in pot een moeilijke plant. De teelt vergt flink wat groeikracht en stelt veel eisen aan de bodem. En dat lukt in pot niet echt. Je kunt veel beter voor een alternatief kiezen, dan proberen om deze groente met heel veel extra zorg en aandacht tot een matig resultaat op te kweken.
Ik ben echt dol op de Japanse wijnbes. Als kind snoepte ik al van de kleine besjes bij mijn ouders in de tuin. In mijn eigen tuin mocht de Japanse wijnbes dus zeker niet ontbreken. We hebben drie planten gezet en die nemen zo’n vier meter muur in beslag.
Niet teveel ineens zaaien, is de grootste uitdaging voor veel stads- en moestuiniers. Het is heerlijk om doorlopend een afwisselende oogst te hebben en uit te kijken naar een volgend portie van een bepaald gewas. Dit is veel leuker dan veel van hetzelfde of zelfs te veel zodat het gaat schieten en alleen de cavia of composthoop voedt. Met deze tips gaat het zeker lukken!
Wat kan het toch heerlijk zijn om in je eigen tuin of op je balkon te genieten van een kopje koffie of thee met een kleurrijk gebakje. Gelukkig is het niet nodig om daarvoor speciale voedsel-kleurstoffen in huis te hebben. Het is namelijk heel gemakkelijk om met planten, groenten en fruit je eigen natuurlijke kleurstoffen te maken. Je kunt dit toepassen op zowel zoete als hartige recepten.
Aubergines kweken is echt supermakkelijk, en de vruchten die je zelf kweekt zijn veel lekkerder dan die uit de supermarkt. In dit artikel vertelt Floor Korte hoe je zelf aubergines kunt kweken in een bak, moestuin of op het dakterras.
Er zijn een aantal handige manieren waarop je je bessen kan aanbinden, wanneer je niet de ruimte voor een volle struik hebt. Ook frambozen en bramen zijn beter te beheren wanneer je ze aanbindt. Zo kan je ook in een kleinere tuin je eigen frambozen en bessen telen!
De broccoli en palmkool uit mijn tuin komen goed tot hun recht in dit recept. Voor deze koude salade gebruik ik graag boekweit- of groene thee noedels. Je kunt het kopen bij de Toko. Het is lichte avondmaaltijd waarin de broccoliroosjes een nootachtige smaak krijgen. Het gerecht is vegan.
Van groene walnoten, kruidnageltjes, rietsuiker, kaneelstokjes en wodka maak je eenvoudig deze heerlijke Italiaanse walnotenlikeur. Proost.
“Kijk, hier heb ik de tomatenplanten al staan. En de selderij van vorig jaar is gewoon weer gaan groeien.” Ik sta op het dakterras van mijn neefje Loek. In zijn vierkante-meter-tuin heeft hij begin mei volop plantjes staan. De aardbeienplantjes hebben al bloemen, de andijvie groeit goed. Allemaal gezaaid uit tientallen moestuinpotjes van de supermarkt. Ik zie al snel dat hij echt groene vingers heeft: nergens een bruin blaadje of een slap plantje te bekennen. Potverdorie, zo goed staat het er bij mij niet bij.
Met zo’n duizend vierkante meter eetbaar dak mag de DakAkker in Rotterdam zich het grootste stadslandbouwdak in Europa noemen. Wouter Bauman, de drijvende kracht achter de daktuin, heeft inmiddels een jarenlange ervaring opgebouwd met het kweken van groente en fruit op grote hoogte. Terwijl we proeven van de verse bloemen, kruiden en groente krijgen we een spoedcursusje daktuinieren.
Wat ik graag maak van zwarte bessen (behalve jam) is limonade. Van zo’n dieprood gevulde karaf fleurt elke zomerse tafel op en bijna iedereen vindt het lekker. Met zwarte bessen kun je trouwens de meest lekkere dingen maken; jam, sap, toetjes, gelei, taart, wijn, siroop… teveel om op te noemen.
