Stadstuinieren

Stadstuinieren; het leukste tijdschrift over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Taco’s Stadsmoestuin: september en oktober

We eten nog doorlopend van de herfstframbozen en kijken de appel(s) bijna van de boom. De goudrenet in de achtertuin draagt dit jaar véél minder dan vorig jaar, om eerlijk te zijn maar één appel. Niet zo gek, want na de enorme oogst van vorig jaar, bijna dertig appels aan een jong boompje, kan je een ‘beurtjaar’ verwachten.

Groene portretten: Peren

De oorsprong van de peer (Pyrus) ligt in Centraal-Azië, waar men het fruit 3000 jaar geleden al kweekte. Inmiddels zijn er ongelofelijk veel verschillende rassen, onder te verdelen in hand- en stoofperen.

Moestuinmoeder: Bonen in de moestuin

Een moestuin is niet compleet zonder bonen. Ieder jaar krijgen ze een paar vierkante meter toegewezen in mijn volkstuin. Vroeg in het voorjaar begin ik met de tuinbonen: heerlijk in een salade met komijn en rode ui. Na de tuinbonen zijn de sperzieboontjes aan de beurt. Dat is altijd een beetje spannend, want als de eerste kleine boontjes verschijnen, gaan wij meestal een paar weken op vakantie.

Groene portretten: Vijgen

Een vijg is rijp om te plukken als hij zacht en zwaar is geworden. Laat hem dan niet langer aan de boom zitten, want dan zal hij gaan barsten. Het zijn kwetsbare vruchten die niet lang houdbaar zijn. Eet ze dus het liefst dezelfde dag nog op

Japanse miniblad-moestuin

Japanse Miniblad-moestuintjes passen perfect in de hedendaagse trend van snel, makkelijk, gezond, opvallend van smaak en zijn vrijwel overal toepasbaar. En het gaat écht supersnel. In amper één tot drie weken tijd kweek je in een ondiepe bak of stijlvolle schaal een origineel miniblad-moestuintje; mooi om naar te kijken en klaar om meteen uit te oogsten.

Recept: Walnotenpasta

Wie thuis een notenpers heeft staan, zal het liefst de olie uit de walnoten willen halen. Deze olie is super zacht en heerlijk over een salade. Andere culinaire opties zijn er echter ook, van walnotentaart tot deze heerlijke walnotenpasta.

Taco’s Stadsmoestuin: nazomeren in de moestuin

In september is er nog net warmte en licht genoeg om een aantal bladgewassen te zaaien. Het is zeker de moeite waard, want deze gewassen kunnen je maandenlang voorzien van wintersalades. Zaai vrijgekomen grond in met rucola, mizuna, spinazie en veldsla en kruiden als lepelblad en winterkers. Doe dit zo snel mogelijk, zodat de wortels zich nog goed kunnen ontwikkelen. Wanneer je een kasje of platte bak hebt, kan er nog meer gezaaid worden, zoals pluksla, bladmosterd, snijbiet (voor klein blad) en winterpostelein en met een beetje geluk lukken meiraapjes en radijs ook nog wel.