Stadstuinieren

Het leukste blad over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Groene Portretten: Courgette

Courgette (Cucurbita pepo) is een makkelijke en gulle gast in de moestuin, zelfs als je haar in een pot kweekt. De natuurlijke oorsprong van deze groente ligt in Zuid-Amerika, waarvandaan ontdekkingsreizigers het gewas hebben meegenomen naar Europa. Vooral in Italië...

Recept: Worteltaart

Wortels... dit keer eens geen oranje "Paarse wortels zijn minder geschikt om te koken, want dan raken ze hun mooie kleurtje kwijt " Worteltaart Wie kent het mopje niet van het konijn dat dagenlang bij de bakker vraagt om worteltjestaart en als de bakker die dan...

Recept: Daslookpesto

Pasta met daslookpesto Ingrediënten: - Spaghetti voor 4 personen - 10 daslookblaadjes, grof gesneden - 4 eetlepels daslookpesto gemaakt van een bos daslook, handvol hazelnoten, olijfolie, theelepel suiker, zout en peper. Doe dit allemaal in een blender of...

Recept: Courgettesalade

Voor dit artikel heb ik een courgettesalade gemaakt uit het kookboek “At home in the whole food kitchen” van Amy Chaplin. Dit is een eenvoudig en lekker recept dat zich heel goed leent als lunch- of voorgerecht. Voor 4 personen was je 8 kleine courgettes en haal je er...

Groene Portretten: Rodekool

Gelukkig is het nog niet helemaal stil in de tuin en is er nog genoeg te doen en te oogsten. Rodekool bijvoorbeeld. Deze groente (“Brassica oleracea” genaamd) is een van de oudste soorten kool en wordt al duizenden jaren geteeld. De Romeinen waren er dol op en...

Cashew way of life: De efficiënte moestuin

Het moestuinvirus heeft Annemiek van Osta flink te pakken. Ooit begon ze met wat kruiden en tomatenplantjes in de achtertuin. In 2009 besloot ze om alle niet-eetbare planten de tuin uit te gooien en dit jaar is ze met een eigen volkstuin gestart. Volgend jaar wordt...

Start je moestuin: De bodem

Start je moestuin: De bodem "Kleigrond geef je het best in de herfst compost" De bodem Je kan gaan meten en schetsen, maar zorg dat je bodem(vruchtbaarheid) in orde is, vóórdat je echt gaat aanleggen en indelen. Want welke vorm je ook kiest, je groenten en kruiden...

Boerentenentaart

Boerentenentaart Van alle pronkbonen vormen ‘Boerentenen’ de allergrootste witte dopbonen die vaak tot meer dan 4 cm lang kunnen worden. Vier tot vijf van zulke groene peulen met binnenin telkens een vijftal witte reuze dopbonen zijn meestal ruim voldoende per...

Pronkbonen – Kleurige klimmers

Toen de Spaanse conquistadores de Nieuwe Wereld ontdekten, vormde goud de voornaamste motivatie voor hun onderneming. Maar hun veroveringen leverden ook een ongekende schat aan nieuwe planten. Aardappelen, bonen, maïs, tomaten en pepers zijn enkele van de meest...

Doe het zelf: Pallettuin

Heb je weinig ruimte of een muur die wel wat groener kan? Dan is een verticale pallettuin de oplossing. Leuk om te maken en mooi om te zien. Zo ga je te werk: Maak het worteldoek met het nietpistool vast aan de achterkant, onderkant en zijkanten. Laat de voorkant en...