Stadstuinieren

Het leukste blad over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Taco’s Stadsmoestuin: juni en juli (1)

    Steeds groener wordt het in de voor en achtertuin. Voorbijgangers vragen zich af of het wel gaat passen. De vensterbanken lijken straks eng leeg, als alles naar buiten verhuist is. Toch ook wat tomaten binnen?   "Volgend jaar gebruik ik dan de aarde uit potten met...

Recept: Soep met snijbiet

Recept: Soep met snijbiet Vers geplukt is snijbiet het lekkerst, dan zijn de stelen en de bladeren nog knapperig en fris. De jonge kleine blaadjes zijn heerlijk in salades, de grotere bladeren en stelen kun je stomen, smoren, koken of roerbakken. Je kunt het ook als...

Stella’s Wereld: Flower Power

Niet alles wat in mijn tuin groeit en bloeit is eetbaar. Sommige bloemen kweek ik bijvoorbeeld puur omdat ik ze mooi vind of omdat ze zo lekker ruiken. Zelfs al zouden ze eetbaar zijn (zoals dahlia’s en rozen), dan nog zal ik ze niet snel plukken om in de keuken te verwerken in een gerecht. Ze zullen ongetwijfeld lekker smaken en voor een kleurrijk accent op het bord zorgen, maar zo’n maaltijd is binnen 10 minuten op. Schitterend in de tuin of in een vaas geniet ik veel langer van ze. En niet alleen ik, ook de mensen om mij heen!

Recept gevulde courgettebloemen

RECEPT van Esther Kuiler: Gevulde courgettebloemen Pluk ’s morgens vroeg de net geopende vrouwelijke courgettebloemen met vruchtbeginsel. Borstel ze met een zacht borsteltje schoon en haal eventuele insecten eruit. Bewaar de bloemen in de koelkast zodat ze niet...

Romke van de Kaa: Kronkelen

Tuiniers zijn gek op afwijkingen: een gewone boterbloem hoort in de wei, of op de composthoop. Maar een gevuldbloemige boterbloem hebben we graag in de tuin. Zo ook met de hazelaar: een gewone hazelaar zal niemand aanplanten, maar een kronkelhazelaar – da’s iets...

Recept: Tajine met kip en peultjes

Recept: Tajine met kip en peultjes De tajine is inmiddels behoorlijk ingeburgerd in onze Westerse keuken. De aardewerken pot met het puntige deksel, die zijn oorsprong vindt bij Marokkaanse bedoeïenen, is fantastisch om een lekkere stoofschotel te maken. De bedoeïenen...

Balkonton: Verticaal minimoestuintje

Balkonton: Verticaal minimoestuintje “En als straks de planten erin staan wordt ie natuurlijk helemaal prachtig” Vraag je je af hoe je op een klein balkon toch veel planten kunt laten groeien? Het antwoord luidt: Balkonton. Feitelijk is dit een compostvat en een...

De kok en zijn moestuin: Jac Nijskens

De kok en zijn moestuin: Jac Nijskens 'Gefascineerd door historische groente- en fruitrassen Een gesprek met Jac Nijskens van de “Historische Groentehof” in het Limburgse Beesel voelt niet alleen als een razendsnelle rondleiding door de geschiedenis, maar ook als een...

Tweedehands groenten

Het verhaal start met groenten uit je eigen tuin, maar het kan ook gewoon met groenten uit de bio-winkel of de supermarkt op de hoek. Wat je nodig hebt zijn verse groenten. Wanneer we groenten kopen of oogsten, eten we die nooit helemaal op. Niet elk onderdeel van een groenteplant is ook bruikbaar in de keuken. Wanneer je prei koopt of oogst, haal je de buitenste verlepte of vuile bladeren eraf. En ook het onderste stukje van de prei waar de wortels aan zitten is veel te hard en te taai om te eten. Wanneer je dat kleine onderste stukje prei netjes afsnijdt en op weer uitplant, zullen zich opnieuw worteltjes vormen en zal die prei opnieuw uitgroeien… tot prei!

Tuinarchitecte Nadine Wiggers

Tuinarchitecte Nadine Wiggers "kippen en fazanten bovenop een pakhuis in Antwerpen" Nadine Wiggers (52) is tuinarchitecte en haar specialiteit is daktuinen. Het meest tot de verbeelding spreekt een Engelse cottagetuin compleet met schapen, kippen en fazanten bovenop...