Stadstuinieren

Het leukste blad over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Wortels… dit keer eens geen oranje

Wortels zaaien is niet moeilijk, maar het is wel een groente met een wensenlijstje. Allereerst houdt de wortel niet van verhuizen. Zaai dus direct op de plaats waar de wortel moet komen, dun de plantjes uit en ga niet verspenen. Daarnaast houden worteltje…

Recept met Schorseneren

In de keuken is er behoorlijk wat mogelijk met de schorseneer. Mij leek het een leuk idee om een recept uit de 18e eeuw te proberen. Ik vond het in het boek "Nieuwe Vaderlandsche Kookkunst" uit 1797: Als de fchorfeneelen gefchraapt zyn, fnydt menze aan ftukjens ter...

Romke van de Kaa: Vijver op het balkon

Er zijn genoeg redenen om in een tuin een vijver aan te leggen: water werkt als een spiegel waardoor de tuin groter lijkt; water zorgt voor beweging als een briesje het oppervlak doet rimpelen. En vijvers verhogen de biodiversiteit van een tuin. Vogels komen baden en...

Zilte zaligheden

Wildplukken hebben we allemaal wel eens gedaan, denk ik. Zelf ben ik ermee opgegroeid: vlierbessen, rozenbottels, weegbree, brandnetels, bosbessen, paddestoelen… zolang je een plek vindt waar honden hun pootjes niet te vaak oplichten is het heel leuk om te doen. Wat ik echter nog niet had gedaan en wat wel op mijn verlanglijstje stond was zeewier plukken,

Ooit geprobeerd: Postelein

Postelein is een kruipende, eenjarige vetplant met meer omega 3-vetzuren dan elke andere bladgroente! De bladeren van postelein bevatten een verfrissend sappige, gel-achtige substantie die smaakt als een mengeling tussen verse peultjes en Granny Smith-appels.

Het Spilvarken zet Gents afval om in voedsel

Het Spilvarken zet Gents afval om in voedsel "De kringloop sluiten betekent varkens slachten" Van stadsbewoner naar stadsboer Fruitschillen, oud brood, gebutste appels. Volgens een groep Gentenaren kan dat allemaal een bron zijn voor nieuw voedsel. Afgelopen jaar...

Mini quiches met aardperen

Recept mini quiches met aardperen en paddenstoelen Dit is een leuk en makkelijk gerecht om te maken voor een buffet. Je kunt het vooraf bereiden en opgewarmd serveren. Maar ook koud zijn de taartjes lekker. De smaak is subtiel en nootachtig. De aardpeer is nog...

Gezichtsmasker met bosbessen

Vetverbrander en een mooie huid In bosbessen zitten stoffen die ervoor zorgen dat je vet sneller verbrandt. Je wordt dus slanker van het eten van bosbessen, mits je een normaal gevarieerd dieet eet. Daarnaast bezit de bosbes veel collageen een stof die ervoor zorgt...

Zaaien en oogsten: januari en februari

Zaaien en oogsten: januari en februari "Geniet van de eerste jonge, verse bladeren" Ongetwijfeld zul je ook dit jaar staan te popelen om aan het werk te gaan in je stadstuin. Waarschijnlijk heb je al allerlei plannen in je hoofd en mogelijke aantekeningen gemaakt over...

Romke van de Kaa: Moestuin voor beginners

Het is een fluitje van een cent om een nieuwe moestuin te beginnen: je spit een stukje grond om en zaait radijs en spinazie. Maar dan moet je natuurlijk wel een stukje grond hebben. Als je geen grondbezitter bent heb je misschien een plat dak. En ook daarop is een...

Groene geheimen: Popcornkiemen

Mais wordt over het algemeen gebruikt op twee manieren: als suikermaïs en als popcorn. Het verschil hiertussen is dat suikermaïs wordt geplukt als de korrels onvolwassen en nog sappig zijn. Popcorn moet juist volledig opdrogen aan de plant voordat het kan worden geoogst. Het zijn de gedroogde korrels die gekiemd kunnen worden.

Gebleekte popcornkiemen winnen aan populariteit in restaurants en supermarkten. De haast fluorescerende sprietjes zijn makkelijk om zelf te kweken en zullen zeker jouw vrienden en familie verrassen.

Winterdecoratie uit de moestuin

Winterdecoratie uit de moestuin "Op zoek in de tuin maar authentieke sfeermakers" De winter is de stille periode voor de moestuin. Maar dat wil niet zeggen dat er niets te oogsten valt of dat alles saai en kleurloos is. Met een beetje zoeken en extra aandacht lukt het...