Stadstuinieren

Het leukste blad over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

De kok en haar moestuin: Esther Kuiler

De kok en haar moestuin: Esther Kuiler "het is zo'n mooie plek, daar wil je mensen van laten meegenieten" Aan een laan vol hoge bomen in Renkum ligt “De Ommuurde Tuin” van Esther Kuiler. Een idyllischere entree is bijna niet denkbaar: aan de ene kant van de tuin...

Vierkante-Meter-Tuin: Paksoi

Vierkante-Meter-Tuin: Paksoi "Onze favorieten zijn de paarse variëteiten! Vierkante-Meter-Tuin Topgewas! PAKSOI Paksoi is een eenvoudig, veelzijdig en heerlijk gewas dat rauw en knapperig gegeten kan worden als babybladsla, of gekookt in een breed scala aan gerechten,...

Onkruid of gratis planten?

Onkruid of gratis planten? "er kunnen planten tussen zitten waar je blij mee zult zijn" In de zomer zullen veel “zelf-zaaiende” planten spontaan de grond uit schieten. Veel van deze plantjes zul je waarschijnlijk het liefste meteen onderschoffelen, maar er kunnen...

Je eigen bonen doppen!

Bruine bonen, witte bonen, zwarte bonen, limabonen, tuinbonen, sperziebonen, pronkbonen, boterbonen, rode bonen…. Bonen zijn er in allerlei soorten en maten. Met zoveel verschillende soorten in zoveel variëteiten is er….

Amandel Robijn: Een sieraad voor de tuin!

Amandel Robijn: Een sieraad voor de tuin! "De boom heeft naast gebruikswaarde ook een zeer hoge sierwaarde voor de tuin" Bij het consumeren van de heerlijke kernen van deze steenvrucht denken veel mensen aan de schitterende witbloeiende bomen in Spanje en andere...

Recept: Raitziki met daslook

Raitziki met daslook Ingrediënten: - ½ komkommer geschild - 1 theelepel zeezout - 15 stengels bieslook (ongeveer 18 cm in lengte) - 5 daslookstengels, gewassen en gedroogd - 3 eetlepels halfvolle crème fraîche of dikke yoghurt - Schil en sap van ½ kleine limoen -...

Wildplukken: Daslook

Voor mij begint het echte wildplukseizoen bij het verschijnen van de eerste daslookblaadjes. Als deze plant de bosbodems langzaam lichtgroen kleurt, weet ik dat de winter zijn greep verliest…

Vierkante-Meter-Tuin: Bietjes

Vierkante-Meter-Tuin: Bietjes "Een heerlijk snel gewas" Vierkante-Meter-Tuin Topgewas! BIETJES Eentje uit het rijtje 'Beste Aller Tijden' voor de vierkante-meter-tuin is absoluut de biet. Zaai ze vanaf maart tot juli direct in jouw tuinbak. Probeer eens de soort...

Groene geheimen: Kikkererwten

Als je wel eens een sushibar bezocht hebt, heb je mogelijk de overheerlijke ‘edamame’ geprobeerd. Edamame is een gerecht gemaakt van jonge sojabonen, gestoomd in de peul. Thuis sojabonen kweken is erg moeilijk, maar gelukkig is er een vergelijkbaar en makkelijk alternatief: Kikkererwten!

Als één van de eerste gecultiveerde peulvruchten worden kikkererwten al ca. 8.000 tot 10.000 jaar in veel culturen gebruikt. Verse kikkererwten (ongedroogd, ook wel ‘groene kikkererwten’ genoemd) zijn heerlijk en zeer voedingsrijk. Hun vederachtige bladeren zijn een sierlijke toevoeging aan iedere stadstuin

Doe het zelf: Zaadbommen

Een zaadbom is te vergelijken met een mini ecosysteem. De klei vormt een beschermende schulp voor de zaadjes en de compost levert de voeding. De chilipoeder houdt vogels op afstand terwijl de zaadbal langzaam uit elkaar valt en de zaadjes beginnen te kiemen.

Groene geheimen: Daglelies

Hemerocallis spp. "In Azië zijn daglelies zeer populaire supermarktgroente" In Azië zijn daglelies zeer populaire supermarkt 'groente'. Anders dan hier, waar ze het imago van saaie oude borderplanten voor bloemenfreaks hebben gekregen. Het is tijd om daar iets aan te...