Stadstuinieren

Stadstuinieren; het leukste tijdschrift over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Recept: Soep met snijbiet

Recept: Soep met snijbiet Vers geplukt is snijbiet het lekkerst, dan zijn de stelen en de bladeren nog knapperig en fris. De jonge kleine blaadjes zijn heerlijk in salades, de grotere bladeren en stelen kun je stomen, smoren, koken of roerbakken. Je kunt het ook als...

Stella’s Wereld: Flower Power

Niet alles wat in mijn tuin groeit en bloeit is eetbaar. Sommige bloemen kweek ik bijvoorbeeld puur omdat ik ze mooi vind of omdat ze zo lekker ruiken. Zelfs al zouden ze eetbaar zijn (zoals dahlia’s en rozen), dan nog zal ik ze niet snel plukken om in de keuken te verwerken in een gerecht. Ze zullen ongetwijfeld lekker smaken en voor een kleurrijk accent op het bord zorgen, maar zo’n maaltijd is binnen 10 minuten op. Schitterend in de tuin of in een vaas geniet ik veel langer van ze. En niet alleen ik, ook de mensen om mij heen!

Recept gevulde courgettebloemen

RECEPT van Esther Kuiler: Gevulde courgettebloemen Pluk ’s morgens vroeg de net geopende vrouwelijke courgettebloemen met vruchtbeginsel. Borstel ze met een zacht borsteltje schoon en haal eventuele insecten eruit. Bewaar de bloemen in de koelkast zodat ze niet...

Recept: Tajine met kip en peultjes

Recept: Tajine met kip en peultjes De tajine is inmiddels behoorlijk ingeburgerd in onze Westerse keuken. De aardewerken pot met het puntige deksel, die zijn oorsprong vindt bij Marokkaanse bedoeïenen, is fantastisch om een lekkere stoofschotel te maken. De bedoeïenen...

Balkonton: Verticaal minimoestuintje

Balkonton: Verticaal minimoestuintje “En als straks de planten erin staan wordt ie natuurlijk helemaal prachtig” Vraag je je af hoe je op een klein balkon toch veel planten kunt laten groeien? Het antwoord luidt: Balkonton. Feitelijk is dit een compostvat en een...

Groene geheimen: Crosnes – Japanse Andoorn

Crosne is een taaie meerjarige, winterharde plant die zichzelf graag in de breedte verspreidt. De bladeren lijken op die van de muntplant en ondergronds produceert de plant bizarre ivoorwitte knollen die eruit zien als larven. Geweldig om je tafelgasten mee te verrassen!

Zaaien en oogsten: Mei

Eindelijk gaat de zomer beginnen, de bijen zijn al lekker aan het zonnen. Mei is de maand waarin het meeste zaad buiten gezaaid kan worden. Om je gewassen een ​​vliegende start te geven kun je de plaatsen waar je hebt gezaaid extra beschermen met glas, vliesdoeken, of micro-klimaatdoeken. Deze kunnen de zaailingen warm en vochtig houden.

Groene geheimen: Nine Star meerjarige broccoli

De Nine Star (ook wel bekend als asperge-broccoli) is in tegenstelling tot de ‘gewone’ broccoli een winterharde meerjarige spruitbroccoli. Hij ziet eruit en smaakt als bloemkool. Hij produceert niet alleen jaarlijks de typische krop, maar ook meerdere mini-roosjes en eetbare scheuten.