Stadstuinieren

Het leukste blad over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Groene Portretten: Rodekool

Gelukkig is het nog niet helemaal stil in de tuin en is er nog genoeg te doen en te oogsten. Rodekool bijvoorbeeld. Deze groente (“Brassica oleracea” genaamd) is een van de oudste soorten kool en wordt al duizenden jaren geteeld. De Romeinen waren er dol op en...

Start je moestuin: De bodem

Je kan gaan meten en schetsen, maar zorg dat de bodem (vruchtbaarheid) in orde is, vóórdat je echt gaat aanleggen en indelen. Want welke vorm je ook kiest, je groenten en kruiden hebben straks voldoende voedingsstoffen nodig om te groeien en gezond te blijven. Planten die ‘te arm staan’ zijn vaak gevoeliger voor ziekten, bloeien minder en geven minder oogst. Daarbij moet de grond ook nog voldoende vocht vast kunnen houden, terwijl te veel water juist moet weg kunnen, zodat je wortels niet ‘verdrinken’.

Boerentenentaart

Boerentenentaart Van alle pronkbonen vormen ‘Boerentenen’ de allergrootste witte dopbonen die vaak tot meer dan 4 cm lang kunnen worden. Vier tot vijf van zulke groene peulen met binnenin telkens een vijftal witte reuze dopbonen zijn meestal ruim voldoende per...

Doe het zelf: Pallettuin

Heb je weinig ruimte of een muur die wel wat groener kan? Dan is een verticale pallettuin de oplossing. Leuk om te maken en mooi om te zien. Zo ga je te werk: Maak het worteldoek met het nietpistool vast aan de achterkant, onderkant en zijkanten. Laat de voorkant en...

Knapperige radijschips

Recept: Knapperige radijschips: Snijd een handje vol radijsjes in dunne plakjes. Verwarm de oven tot 150ºC. Bedek de plakjes met een laagje olijfolie en voeg zout en peper toe (en wat kruiden of specerijen naar wens). Verspreid gelijkmatig over een plaat met bakpapier...

Fruitige kleurtjes

Fruitige kleurtjes "Probeer dit ook eens in roomijs, yoghurt, smoothies of zelfs cake- en koekjesdeeg FRUITIGE KLEURTJES Wat kan het toch heerlijk zijn om in je eigen tuin of op balkon te genieten van een kopje koffie of thee. Om de opkomende lentekleuren van je tuin...

Recept van Seppe Nobels

Recept van Seppe Nobels Gepofte wortel, sneeuw van jonge geitenkaas, rode biet, ui en waterkers Ingrediënten voor 4 personen: 1 kg wortelen in verschillende kleuren 8 takken tijm 8 blaadjes laurier 12 jeneverbessen 2 citroenen 6 el olijfolie 8 tenen knoflook peper en...

Recept Gnocchi

Recept van Natascha Boudewijn Hoofdgerecht voor 4 personen: Ingrediënten: Voor de gnocchi: 200 gram wortelpeterselie 250 gram kruimige aardappels 65 gram oude geitenkaas 1 ei van een blije kip 200 gram Italiaanse bloem, type ‘00’* Voor de peterseliepesto: 1 bosje...

Met de kids: Zelf een wormenbak maken

Met de kids: Zelf een wormenbak maken   "Enthousiast bijhouden of er al wormpoepjes in de onderste bak zijn gevallen" Met de kids een wormenbak bouwen is gemakkelijk, educatief en vooral erg leuk. Wormen zijn experts in het maken van compost. Ze zijn niet alleen de...

Recept Posteleinsoep

Recept: Posteleinsoep Er zijn ontzettend veel recepten voor postelein te vinden. Ik besloot de soep te proberen uit “Betje de goedkoope keukenmeid” uit 1850: “Men neemt een soepbord posteleinblaadjes, wassche ze zorgvuldig, en doet ze met notemuskaat in kokende...