fbpx

Stadstuinieren

Het leukste blad over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Kokosolie

Lange tijd werd de kokosnoot gezien als een vrucht die vooral veel verzadigd vet bevatte. Tegenwoordig weet men wel beter en beleeft kokosolie vanwege zijn vele goede eigenschappen een ware opmars. Bovendien is deze op talloze manieren te gebruiken. Niet alleen als...

Heilzaam kruid: Tijm

Tijm is een kruid met een sterke aromatische geur dat zowel vers als in gedroogde vorm is te gebruiken. Bovendien is het goed te combineren met veel andere kruiden. “Men zag tijm als een kruid, waarvan de krijgers extra krachten zouden krijgen” Tijm is afkomstig van...

Maak eens een Kruidenspiraal

Maak eens een Kruidenspiraal "een leuke manier om een eetbare kruidentuin te maken" Maak eens een kruidenspiraal Een kruidenspiraal is een spiraalvormige constructie die ca. 2 meter breed en hoog is. Een leuke, handige vorm voor kruiden en andere laag tot middelhoog...

Groene Portretten: Prei

Sommige groenten hebben een interessantere geschiedenis dan ze op het eerste gezicht doen vermoeden. Prei bijvoorbeeld (Allium porrum). De uit de Nederlandse klei getrokken dikke, witte stengels die het hele jaar door te koop zijn, werden kennelijk al tijdens de 21e...

Wortels… dit keer eens geen oranje

Wortels zaaien is niet moeilijk, maar het is wel een groente met een wensenlijstje. Allereerst houdt de wortel niet van verhuizen. Zaai dus direct op de plaats waar de wortel moet komen, dun de plantjes uit en ga niet verspenen. Daarnaast houden worteltje…

Recept met Schorseneren

In de keuken is er behoorlijk wat mogelijk met de schorseneer. Mij leek het een leuk idee om een recept uit de 18e eeuw te proberen. Ik vond het in het boek "Nieuwe Vaderlandsche Kookkunst" uit 1797: Als de fchorfeneelen gefchraapt zyn, fnydt menze aan ftukjens ter...

Romke van de Kaa: Vijver op het balkon

In een klassieke vijver plant je waterlelies, zwanenbloemen en pijlkruid, maar in de balkonvijver is dat niet praktisch. Die planten worden eenvoudigweg te groot, hoewel er ook mini-waterlelies zijn. De beste oplossing voor kuipen en bakken en schalen zijn tropische waterplanten die je voor weinig geld in plastic kuipjes bij een tuincentrum kunt kopen.

Zilte zaligheden

Wildplukken hebben we allemaal wel eens gedaan, denk ik. Zelf ben ik ermee opgegroeid: vlierbessen, rozenbottels, weegbree, brandnetels, bosbessen, paddestoelen… zolang je een plek vindt waar honden hun pootjes niet te vaak oplichten is het heel leuk om te doen. Wat ik echter nog niet had gedaan en wat wel op mijn verlanglijstje stond was zeewier plukken,

Ooit geprobeerd: Postelein

Postelein is een kruipende, eenjarige vetplant met meer omega 3-vetzuren dan elke andere bladgroente! De bladeren van postelein bevatten een verfrissend sappige, gel-achtige substantie die smaakt als een mengeling tussen verse peultjes en Granny Smith-appels.

Het Spilvarken zet Gents afval om in voedsel

Fruitschillen, oud brood, gebutste appels. Volgens een groep Gentenaren kan dat allemaal een bron zijn voor nieuw voedsel. Afgelopen jaar lieten zij onder de naam Het Spilvarken varkens en kippen in Gent duizend kilo lokaal voedselafval verwerken. Het resultaat: 250 kilo varkensvlees en een stuk herwonnen grond, vruchtbaar en geschikt voor groententeelt.

Mini quiches met aardperen

Recept mini quiches met aardperen en paddenstoelen Dit is een leuk en makkelijk gerecht om te maken voor een buffet. Je kunt het vooraf bereiden en opgewarmd serveren. Maar ook koud zijn de taartjes lekker. De smaak is subtiel en nootachtig. De aardpeer is nog...