Stadstuinieren

Het leukste blad over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Heilzaam kruid: Dille

Dille behoort tot de schermbloemenfamilie, waartoe ook venkel en kervel behoren en wordt vooral in de keuken van de Scandinavische en Baltische landen gebruikt. Oorspronkelijk komt het echter uit ’t Midden-Oosten en Zuid-Europa. Dille is een verbastering van het Oud-Saksiche woord ‘dilarm’, wat in slaap wiegen betekent.

Groene geheimen: Mierik

Mierik, beter bekend als mierikswortel, is een vaste plant die al meer dan 3000 jaar wordt gekweekt. Deze is afkomstig uit Oost-Europa en in de Griekse mythologie werd gezegd dat zijn extreem gezonde pittige wortels meer dan hun gewicht in goud waard waren…

Low Impact Man: Steven Vroman

Low Impact Man: Steven Vroman "Stadslandbouw is noodzakelijk om ecologische voetafdruk te bepreken" Vruchtbare grond, energie, water, zuivere lucht… het is allemaal slechts in beperkte mate beschikbaar. Eigenlijk is er voor elk mens op aarde maar 1,8 hectare land...

Groene geheimen: Hon Tsai Tai

Hon Tsai Tai is een gewas waarover je waarschijnlijk niet veel op internet kunt vinden, maar als je een bezoek aan een Chinese markt brengt of het aan je Chinese vrienden vraagt, krijg je ongetwijfeld een enthousiaste reactie.

Chinese kool en paksoi: Nǐ hǎo

De Aziatische keuken kent een grote variëteit aan groenten. De bekendste zijn wel paksoi en Chinese kool, die het beide prima doen in ons klimaat. En ze hebben meer gemeen, want ze behoren allebei tot de familie van de Brassica campestris

Groene portretten: Schorseneren

Schorseneren (Scorzonera hispanica) komen oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en danken hun naam vermoedelijk aan het Italiaanse “scorza nera”, wat “zwarte schil” betekent. Vanaf de 16e eeuw rukte de teelt van schorseneer op naar Midden-Europa en vond zij...

Pittige salsa met duindoorn

Pittige salsa met duindoorn (voor bij vis of kip)   Ingrediënten 1 rode paprika 1 groene paprika 1 rode ui 1 of 2 verse hete pepers (naar smaak) 2 kopjes verse of bevroren duindoornbessen Enkele korianderblaadjes Half kopje suiker Half kopje duindoornazijn Peper en...

Heilzaam kruid: Rozemarijn

Rozemarijn is een winterharde heester, die van maart tot en met mei bloeit met kleine blauwwitte bloemen. De plant heeft smalle naaldachtige bladeren, die aan de bovenkant groen zijn en aan de onderkant witgrijs. De plant wordt één tot twee meter hoog. "van oudsher...

Recept Mie Goreng

Mie Goreng Hoofdgerecht, 4 personen Een topper uit de Aziatische keuken is Mie of Mee Goreng (in Indonesië heet het Mie en in Maleisië Mee). Het is een makkelijk gerecht dat vele variaties kent. In veel Aziatische landen eet je het in stalletjes op straat, waar het...

Pagina 29 van 29« Meest recente...1020...2526272829