Stadstuinieren

Stadstuinieren; het leukste tijdschrift over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Recept: Tweedehandssoep

Recept: Tweedehandssoep Met zo’n vensterbank vol groenten heb je volop ingrediënten voor een originele tweedehandssoep. Ingrediënten; prei, selderie, bietenblad, ui, snijbiet, koolbladeren 1 eetlepel olijfolie 1 liter groentebouillon peper en zout. Bereiding Snijd al...

Kweken met de kids: Bonen

Bonen zijn veruit de meest favoriete groente van kinderen om te kweken en eten. Bonen ontkiemen ongelooflijk snel, leuk om te observeren! Het is ook een geweldige manier om kinderen het proces van zaad tot vrucht te leren begrijpen. Als je de bonen volledig laat rijpen en drogen aan de plant, kun je ze oogsten en opnieuw planten om de cirkel rond te maken.

Stella’s Wereld: Tuinieren bij maanlicht

Tijdens mijn eerste weken in Engeland hoorde ik een paar keer de term “gardening by the moon”. Ik had echter geen idee waar men het over had en naïef als ik kan zijn, had ik er een heel romantisch beeld bij van mensen die bij het licht van de volle maan aan het werk waren in hun tuin. Ik heb mij zelfs serieus afgevraagd hoe deze nachtelijke tuiniers hun kleine zaailingen konden onderscheiden van onkruid en of ze misschien niet toch een zaklamp bij zich hadden om de boel af en toe bij te lichten…

Bijzonder goed eerste jaar voor Rosalien Eggermont

Rosalien woont samen met haar vriend Piet in Oudenaarde, in het zuiden van Vlaanderen. In hun grote tuin heeft ze meteen vijftig vierkante meter gereserveerd voor wat de moestuin moest worden. Een plek waar ze allerlei soorten groenten en fruit zou gaan verbouwen. Een ambitieus plan, want van tuinieren wist ze eigenlijk niets.

Ooit geprobeerd: Rapen & raapstelen

Rapen zijn een makkelijk gewas dat supersnel groeit. Binnen een maand na het zaaien zijn ze klaar om geoogst te worden en als bonus krijg je verse raapstelen. Rapen en raapstelen worden gebruikt in veel traditionele en moderne keukens, van de ouderwetse, Nederlandse raapsteeltjesstampot tot aan de pittige Koreaanse ‘Kimchi’.

Groene geheimen: Mini Kiwifruit Issai

De vruchten van de Issai zijn niet alleen prachtig en heerlijk, maar als bijkomend voordeel zijn de planten zeer geschikt voor zelfs de kleinste balkon- of stadstuin, omdat ze zelfbestuivend zijn. Dit in tegenstelling tot veel van de gebruikelijke commerciële kiwiplanten. Die zijn mannelijk óf vrouwelijk en vereisen beide seksen (en veel ruimte) om vruchten te kunnen dragen.

Recept met Magnoliabloemen

Recept met Magnoliabloemen Rijstpapier met magnoliasorbet en parfait van yuzu Ingrediënten magnoliasorbet: 400 gram verse magnoliabloemen 500 ml water 150 gram suiker 400 gram glucosepoeder 10 ml limoensap Werkwijze: Laat water en suiker samen opkoken. Zet het vuur...

Recepten met chilipepers

Receptjes met rijpe chilis in juli en augustus Vele Capsicum annuum chiliplanten leveren rijpe chilis die je kunt gebruiken in de zomermaanden, zowel in heerlijke hapjes en voorgerechtjes als in hoofdgerechten. Chilipepers gevuld met romige kaas Een van mijn favoriete...

Stella’s Wereld: het is lente

Groenten, frambozen, kruiden, daslook, tulpen (jawel, mijn balkontuin is niet alleen eetbaar maar vult ook vazen!) klimrozen, seringen, reukerwtjes… alles groeit als kool in deze tijd van het jaar en m’n balkon verandert langzaam maar zeker in een dichtbegroeide, groene oase.

NADA – Inspiratie voor een groene stad

Of er nog plaats is in de workshop ‘Mosschilderijen maken’, vraagt een koppel aan de toonbank. ‘Ja hoor!’ antwoordt Marieke Vos, zaakvoerster van NADA, kort voor Nature Aquarium Design Antwerp. Dat dit geen gewone natuurzaak is, mag duidelijk zijn. De winkel, op een...