fbpx

Stadstuinieren

Het leukste blad over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Recept: Savooiekoolsoep met bacon

Savooiekool heeft een stugger blad dan andere kolen en slinkt minder snel in de pan dan bijvoorbeeld boerenkool. Laat je hierdoor echter niet afschrikken, savooiekool is erg lekker en zit boordevol vitamine C. Ze heeft alleen een iets langere kooktijd dan haar familieleden! Voor deze Stadstuinieren heb ik een voedzame soep van de bladeren gemaakt: “aardappel en savooiekoolsoep met bacon”

Vaste groenten in de moestuin

Wil je zonder veel werk vroeg in het voorjaar kunnen oogsten, zet dan een aantal vaste planten in de moestuin. De keuze aan vaste, eetbare planten is veel groter dan je verwacht. Maar pas op: vaste moestuinplanten zijn vaak behoorlijk eigenzinnig.

Biet in de moestuin

De oorsprong van onze biet is terug te leiden tot de Beta vulgaris subsp. maritima of standbiet. Deze wilde vorm van de biet wordt algemeen beschouwd als de voorvader van al onze bieten. Zoals zijn wetenschappelijke naam doet vermoeden, komen de planten in het wild voor langs de kust. Je kunt ze ook bij ons nog in het wild vinden, bijvoorbeeld in de Zwinstreek en de Waddeneilanden, langs de Engelse kust. in Bretagne en Normandië.

Ooit geprobeerd: Roze tuinbonen

Tuinbonen zijn heerlijk, gemakkelijk te kweken en geweldig om de kloof tussen winter en het voorjaar te overbruggen als er in de gemiddelde stadstuin niet veel te oogsten valt. De tuinboonvariaties die roze bonen en bloemen bevatten voegen zelfs een beetje extra plezier en schoonheid toe.

Polycultuur in grote potten

Bij onze achterdeur staat een grote zinken teil met elk jaar een andere, eetbare beplanting. Door verschillende gewassen, kruiden en eetbare bloemen met elkaar te combineren tot een kleine polycultuur, kan ik een minituintje creëren dat een gevarieerde oogst levert, er aantrekkelijk uitziet en door de diversiteit meestal weinig last heeft van ziektes en belagers.

De kunst van tuinieren – REBECCA LOUISE LAW

Rebecca Louise Law (1980) is een Engelse kunstenares die installaties maakt met natuurlijke materialen zoals bloemen, fruit, takken en bladeren. Installaties waar bezoekers langs of onderdoor kunnen lopen en die je het gevoel geven dat je midden in de natuur bent beland.

De moestuin van: Kim Dictus

Tuinieren is voor mij een manier om te ontspannen, ik vind het heerlijk om lekker buiten bezig te zijn en het maakt mijn hoofd leeg. Ik ben mijn moestuin dus niet begonnen om zelfvoorzienend te zijn. Al vind ik het wel erg leuk om de producten te verwerken in gerechten.

Voedselbos in je stadstuin

De laatste tijd krijgt het concept ‘voedselbos’ veel aandacht in de media: vaak gaat het om ambitieuze projecten die meerdere hectares beslaan. Hierdoor kan de indruk ontstaan dat een voedselbos niet interessant voor de gemiddelde stadstuinier. Maar juist in een kleine tuin valt er veel te winnen door in lagen te gaan denken.

De kunst van tuinieren – GERTRUDE JEKYLL

Het is misschien wel het dunste boekje in mijn boekenkast, maar “the beauties of a cottage garden” van Gertrude Jekyll bevat zinnen die me meer hebben geraakt dan welk ander tuinboek dan ook.
Jekyll was een groot observator en bestudeerde de planten net zolang totdat ze wist wat ze nodig hadden om zich “happy and at home” te voelen.

Als alternatief: Boerenkool babyblad

Stoere boerenkool is een geweldig alternatief voor sla tijdens de wintermaanden, aangezien het de kou aankan. Als je de zaden dicht op elkaar zaait kun je de babyblaadjes oogsten. Net zoals de dure zakjes in de supermarkt en perfect voor een wintersalade.