Stadstuinieren

Het leukste blad over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Romke van de Kaa: Moestuin voor beginners

Het is een fluitje van een cent om een nieuwe moestuin te beginnen: je spit een stukje grond om en zaait radijs en spinazie. Maar dan moet je natuurlijk wel een stukje grond hebben. Als je geen grondbezitter bent heb je misschien een plat dak. En ook daarop is een...

Groene geheimen: Popcornkiemen

Mais wordt over het algemeen gebruikt op twee manieren: als suikermaïs en als popcorn. Het verschil hiertussen is dat suikermaïs wordt geplukt als de korrels onvolwassen en nog sappig zijn. Popcorn moet juist volledig opdrogen aan de plant voordat het kan worden geoogst. Het zijn de gedroogde korrels die gekiemd kunnen worden.

Gebleekte popcornkiemen winnen aan populariteit in restaurants en supermarkten. De haast fluorescerende sprietjes zijn makkelijk om zelf te kweken en zullen zeker jouw vrienden en familie verrassen.

Winterdecoratie uit de moestuin

Winterdecoratie uit de moestuin "Op zoek in de tuin maar authentieke sfeermakers" De winter is de stille periode voor de moestuin. Maar dat wil niet zeggen dat er niets te oogsten valt of dat alles saai en kleurloos is. Met een beetje zoeken en extra aandacht lukt het...

Groene Portretten: Erwten

Asperges (Asparagus officinalis) worden beschouwd als een delicatesse en dat is eigenlijk altijd al zo geweest. De plant is in Europa nog steeds in het wild te vinden en groeit graag langs rivieren en in kustgebieden. Bij de Oude Egyptenaren, de Grieken en de Romeinen...

Schilderachtig groen

Verticaal tuinieren Wie geen tuin heeft of weinig ruimte voor groen op het balkon, kan het ook anders aanpakken. Verticale tuinen zijn in opkomst. Buiten, maar net zo goed binnen. “de beplanting filtert net zoveel fijnstof als vier volwassen bomen” Het is een mooi...

Groene Portretten: Aardappels

De aardappel (Solanum tuberosum) komt uit de Solanaceae familie (de nachtschadefamilie), waar ook de tomaat, aubergine en paprika bij horen. Hij is afkomstig uit het Zuid-Amerikaanse Andesgebergte, waar een stuk of 8 rassen in het wild groeien die de voorouders zijn...

Heilzaam kruid: Peterselie

Peterselie is een van meest gebruikte kruiden in de Hollandse keuken. Een goede en slimme gewoonte, want peterselie is een kruid met veel gezonde eigenschappen en zeker de biologische variant werkt bijna als een medicijn. "volgens de overlevering werd peterselie al...

Romke van de Kaa: Wilde Wingerd

Op alle mogelijke manieren wordt er geprobeerd om de uitstoot van CO2 en fijnstof te beperken. Auto’s zijn voorzien van katalysatoren en de industrie wordt door strenge normen gedwongen om schoner te werken. Maar echt schoner lijkt de lucht niet te worden. Vooral in...

Heilzaam kruid: Basilicum

Basilicum is een kruid, dat tegenwoordig door velen ook thuis in diverse gerechten wordt gebruikt en zeker in Italiaanse gerechten. Beroemd is natuurlijk de uit Italië afkomstige salade Caprese: mozerella en tomaat ruim bestrooid met basilicumblaadjes. Het is met name...

De kok en zijn moestuin: John Hannema

Een vrije geest met gevoel voor ondernemerschap: John Hannema. Hij begon het Rijk van de Keizer ooit vanuit een klein huiskamerrestaurantje en bestiert nu een creatief restaurant, annex culturele vrijplaats, aan de rafelrand van Amsterdam. Op het terrein neemt de...