Stadstuinieren

Stadstuinieren; het leukste tijdschrift over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Doe het zelf: Pallettuin

Heb je weinig ruimte of een muur die wel wat groener kan? Dan is een verticale pallettuin de oplossing. Leuk om te maken en mooi om te zien. Zo ga je te werk: Maak het worteldoek met het nietpistool vast aan de achterkant, onderkant en zijkanten. Laat de voorkant en...

Knapperige radijschips

Recept: Knapperige radijschips: Snijd een handje vol radijsjes in dunne plakjes. Verwarm de oven tot 150ºC. Bedek de plakjes met een laagje olijfolie en voeg zout en peper toe (en wat kruiden of specerijen naar wens). Verspreid gelijkmatig over een plaat met bakpapier...

Fruitige kleurtjes

Fruitige kleurtjes "Probeer dit ook eens in roomijs, yoghurt, smoothies of zelfs cake- en koekjesdeeg FRUITIGE KLEURTJES Wat kan het toch heerlijk zijn om in je eigen tuin of op balkon te genieten van een kopje koffie of thee. Om de opkomende lentekleuren van je tuin...

Recept van Seppe Nobels

Recept van Seppe Nobels Gepofte wortel, sneeuw van jonge geitenkaas, rode biet, ui en waterkers Ingrediënten voor 4 personen: 1 kg wortelen in verschillende kleuren 8 takken tijm 8 blaadjes laurier 12 jeneverbessen 2 citroenen 6 el olijfolie 8 tenen knoflook peper en...

Recept Gnocchi

Recept van Natascha Boudewijn Hoofdgerecht voor 4 personen: Ingrediënten: Voor de gnocchi: 200 gram wortelpeterselie 250 gram kruimige aardappels 65 gram oude geitenkaas 1 ei van een blije kip 200 gram Italiaanse bloem, type ‘00’* Voor de peterseliepesto: 1 bosje...

Met de kids: Zelf een wormenbak maken

Met de kids: Zelf een wormenbak maken   "Enthousiast bijhouden of er al wormpoepjes in de onderste bak zijn gevallen" Met de kids een wormenbak bouwen is gemakkelijk, educatief en vooral erg leuk. Wormen zijn experts in het maken van compost. Ze zijn niet alleen de...

Recept Posteleinsoep

Recept: Posteleinsoep Er zijn ontzettend veel recepten voor postelein te vinden. Ik besloot de soep te proberen uit “Betje de goedkoope keukenmeid” uit 1850: “Men neemt een soepbord posteleinblaadjes, wassche ze zorgvuldig, en doet ze met notemuskaat in kokende...

De kok en zijn moestuin: Seppe Nobels

De kok en zijn moestuin: Seppe Nobels "Ik gebruik graag wat minder bekende groenten, zoals zonnewortel, haverwortel en aardpeer" Seppe Nobels, chef-kok Graanmarkt 13 Midden in het centrum van Antwerpen zit Graanmarkt 13, het restaurant van Seppe Nobels. Seppe is een...

De kunst van tuinieren – ADRIAEN COORTE

De kunst van tuinieren: Adriaen Coorte "Zo mooi vastgelegd dat je de smaak bijna door de verf heen kunt proeven" De zomer is begonnen en onze tuinen, balkons en terrassen zijn nu op hun mooist en brengen met een beetje geluk bijna dagelijks kleur en vitamines op ons...

Romke van de Kaa: Salie

Planten kun je aan hun uiterlijk herkennen, maar vaak ook aan hun geur. Zo verspreiden veel salvia’s een doordringende stank van kattenpis. De salie van de saliemelk doet dat gelukkig niet. Die culinaire salie heet Salvia officinalis. Het is een struikje met...

De kok en zijn moestuin: Uit Je Eigen Stad

Rotterdam is anders dan andere steden. Sommige mensen zijn er zo verknocht aan dat ze er nooit meer weg willen, anderen hebben moeite de charme ervan in te zien. Ik behoor helaas tot de laatste categorie. Des te specialer was het dan ook om midden in het rauwe...

Vierkante-Meter-Tuin: Mosterdblad

Vierkante-Meter-Tuin: Mosterdblad "Deze taaie groenten kunnen de kou van de winter overleven" Vierkante-Meter-Tuin Topgewas! MOSTERDBLAD Er bestaan veel verschillende soorten van het mosterdblad. Deze taaie groenten kunnen de kou van de winter overleven. Nu is het een...