fbpx

Stadstuinieren

Het leukste blad over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Pasta met groene kool en paddenstoelen

PASTA MET GROENE KOOL EN PADDENSTOELEN Voor 6 personen Ingrediënten: • 400 gram pasta • 100 gram pancetta (Italiaans spek) • 400 gram savooiekool • 1 teen knoflook • 200 gram paddenstoelen • 1 kopje bouillon • 6 eetlepels extra vergine olijfolie • geraspte pecorino...

Als alternatief: Koolrabi

Voor de beginnende tuinier (of zelfs de ervaren) zijn kolen verrassend moeilijk om goed te kweken, omdat ze zeer gevoelig zijn voor ongedierte en precies de juiste hoeveelheid voeding en water nodig hebben. Koolrabi is zeer geschikt voor de teelt in potten of in je...

Groene Portretten: Asperges

Asperges (Asparagus officinalis) worden beschouwd als een delicatesse en dat is eigenlijk altijd al zo geweest. De plant is in Europa nog steeds in het wild te vinden en groeit graag langs rivieren en in kustgebieden. Bij de Oude Egyptenaren, de Grieken en de Romeinen...

Het dak op met Potage-Toit

Ook dit jaar huist een moestuin op het 350 vierkante meter grote dakterras van de Koninklijke Bibliotheek van België. Hier kweekt voor de vierde keer een klein team van vrijwilligers biologische groenten en kruiden in zelf ontworpen potten van geotextiel. Met succes, want inmiddels kan de dakmoestuin in hartje Brussel bestaan zonder subsidie.

Heilzaam kruid: Knoflook

Knoflook – de officiële naam is Allium Sativum – is oorspronkelijk afkomstig uit Centraal Azië. Vandaar is het naar het Midden Oosten gegaan en nu wordt het in de hele wereld gebruikt. Inmiddels is knoflook ook niet meer uit de Nederlandse keuken weg te denken....

Transition Towns: Lokaal de wereld verbeteren

Een betere wereld begint bij jezelf is een oude slogan die heel goed van toepassing is op de mensen die vinden dat we voedsel en energie veel meer lokaal moeten produceren. Tientallen transition towns in Nederland brengen dat ook in praktijk. "We hebben een 12...

Mooi en makkelijk met hydrosystemen

Mooi en makkelijk met hydrosystemen "Groeien hoeft niet perse in grond' Licht, water en voeding zijn onmisbaar voor een plant. De combinatie van deze drie elementen zorgt er voor dat een plant succesvol groeit, vrucht zet en voor nageslacht zorgt. Je zou denken dat...

Recept met sperziebonen: Bohnen, Birnen, Speck

Recept met sperziebonen: Bohnen, Birnen, Speck Dit is een zeer smakelijk Duits gerecht, snel klaar en weer eens iets anders. Ingrediënten voor 4 personen: 500 gram jonge sperziebonen • 500 gram jonge krielaardappels Vijf sappige handperen 250 gram mager ontbijtspek...

Recept: Salade met rauwe spruitjes

Recept:  Salade met rauwe spruitjes Het schrijven van dit artikel betekende natuurlijk wel dat ik in de keuken aan de slag moest met mijn alles behalve favoriete groente! Één ding was zeker: ik zou ze niet gaan koken. Want alleen al de weeë lucht van gekookte...

Romke van de Kaa: Vijg in pot

Hoe meer de Europese wegen ‘s zomers verstopt raken, hoe aantrekkelijker het klinkt: vakantie vieren op je eigen terras. Misschien worden daarom balkons en terrassen steeds vaker aangekleed met palmen, bananenplanten en boomvarens. Maar ja, met dergelijke planten mag...

Groene Portretten: Sla

Als beginnend moestuinier is het bemoedigend om tijdens je eerste seizoen al wat successen te boeken. Er zijn een aantal groenten die daar bijzonder geschikt voor zijn omdat er weinig mis mee kan gaan. Sla hoort daar absoluut bij. Mij gaf het in ieder geval een enorme...