fbpx

Stadstuinieren

Het leukste blad over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Boxtel: Verrassend veelzijdig voedsellandschap

Boxtel: Verrassend veelzijdig voedsellandschap "De bedenkers beseffen dat de Boxtelse plannen in Nederland met belangstelling worden gevolgd" Het bruist in Boxtel van initiatieven die het dorp een plek in de voedselatlas van Nederland bezorgen die naar verhouding van...

Heilzaam kruid: Gember

Gember is een heerlijk verwarmend kruid met een sterke, aromatische smaak. Het geeft pit aan veel gerechten, maar is vooral ook erg gezond en een krachtige anti- oxidant. Zelf gebruik ik het graag in de keuken, juist vanwege de uitgesproken smaak. Het geeft een boost...

Kweken met de kids: Aardbeien

Heb je ooit een kind ontmoet dat niet van aardbeien houdt? Veel mensen kopen voor hun kinderen aardbeienplanten uit de supermarkt of het tuincentrum, maar wist je dat je ze ook zelf uit zaadjes kunt kweken?

Groene geheimen: Fuchsiabessen

Op het eerste gezicht lijken fuchsia’s op ‘gewone’ struiken met sierlijke druppelvormige bloemen. Het zal je daarom misschien verbazen dat verborgen tussen deze prachtige eetbare bloemen, eetbare bessen zitten die erg op jelly beans lijken. Er zijn meer dan honderd soorten fuchsia’s die deze eetbare bessen produceren, maar elk met een net iets andere bloem…

Tarbot met een Hollandaisesaus van duindoorn

Tarbot met een Hollandaisesaus van duindoorn Ingrediënten 4 mooie tarbotfilets 4 handen vol met wilde melde of waterkers 3 handen cantharellen Boter om in te bakken 3 gedroogde witte sneetjes brood (broodkruim)   Ingrediënten Hollandaisesaus 150 gram gesmolten boter,...

Roof Food: Bedrijfscatering uit de daktuin in Gent

Roof Food: Bedrijfscatering uit de daktuin in Gent 'Dromen van een stadslandbouwbedrijf met in daktuin in mijn eigen Gent Daktuinieren en de oogst gebruiken voor de bereiding van vegetarische bedrijfscatering: moet kunnen, vond Sabien Windels. Maandenlange...

Sleedoorn brandewijn

Ik vind jenever, brandewijn of wodka puur niet te drinken maar houd ervan als er een smaak aan zit. Dat kun je doen door er limoen of citroen aan toe te voegen, maar geloof me, niets verslaat een fles eigen aangemaakte alcohol met sleedoorn of mispels. Of varieer en combineer eens met vlier, appelbes en duindoorn…

Heilzaam kruid: Brandnetel

Brandnetel wordt vaak als een hinderlijk onkruid gezien, dat een naar, branderig gevoel geeft, als je er onverhoopt mee in aanraking komt. Maar het heeft ook een heilzame werking. “De jonge bladeren van de brandnetel kun je uitstekend als groente gebruiken” In de...

Recept: Jonge tuinbonen met mascarpone

Recept met tuinbonen: Jonge tuinbonen met mascarpone Reken per persoon op 750 gram tot een kilo te doppen tuinbonen. Voor vier personen kom je dus op drie a vier kilo. Ingrediënten voor 4 personen: 250 gram gekookte ham Vijf eetlepels mascarpone Een bosje verse...

Moestuinplannen van Peter Bauwens: Tuin 6

Vaste groenten in je moestuin? Als je één vierkante meter over hebt dan kun je met dit plan al gelijk aan de slag.
De meeste groenten zijn eenjarig, maar er zijn ook enkele opvallende uitzonderingen. Groenten die je maar één keer hoeft te zaaien of plantgoed moet aankopen en die jarenlang gewoon op dezelfde plaats in de tuin een opvallende oogst geven. Het zijn vaak sterke planten die naast het eetbare ook een mooie sierwaarde in hun bladeren, groeiwijze, bloei en oogst geven.

Moestuinplannen van Peter Bauwens: Tuin 5

Vaste groenten in je moestuin? Als je één vierkante meter over hebt dan kun je met dit plan al gelijk aan de slag.
De meeste groenten zijn eenjarig, maar er zijn ook enkele opvallende uitzonderingen. Groenten die je maar één keer hoeft te zaaien of plantgoed moet aankopen en die jarenlang gewoon op dezelfde plaats in de tuin een opvallende oogst geven. Het zijn vaak sterke planten die naast het eetbare ook een mooie sierwaarde in hun bladeren, groeiwijze, bloei en oogst geven.