Stadstuinieren

Stadstuinieren; het leukste tijdschrift over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Groene geheimen: Engelwortel

Engelwortel, het ‘kruid van de engelen’, heeft een lange medicinale en culinaire geschiedenis. Het werd als smaakstof in verschillende likeuren gebruikt, waaronder Vermouth, Gin, en zelfs Absinthe. Dit zoetgeurend kruid is nog vrij ongewoon in de gemiddelde stadstuin, maar het kweken van deze mooie, veelzijdige en makkelijke plant is zeker de moeite waard.

Likeur van Moerasspirea

Met moerasspirea maak je heerlijk ijs. Maar probeer spirea vooral ook eens als smaakmaker van likeur. Het jonge blad vind ik erg lekker in een gin-tonic.
De bloemen geven een diepe amandelhoningsmaak aan dranken, siropen en ijs. Ik geef je twee eenvoudige recepten waarmee je zonder twijfel een heerlijk resultaat boekt. Wie weet inspireert het je tot meer experimenten met moerasspirea.

Wildplukken: Op zoek naar boleten

Als de maand juni tegen zijn einde loopt, ga ik op pad. Het bos in, om op zoek te gaan naar de eerste boleten. Meestal moet ik echter na een lange wandeling teleurgesteld het bos verlaten. Pas aan het einde van de zomer komen ze massaal boven de grond…

Wildplukken: Zeewieren Hollandse Sushi?

Daar sta je dan met je emmertje en schepje op het strand. Altijd gezellig en vooral als de zon schijnt en het kortebroekenweer is. En als je dan toch aan het strand bent kun je net zo goed eens even kijken wat er voor lekkers te sprokkelen is…

Recept: Bosbespannenkoeken

Mijn lievelingsrecepten met Bosbessen! Bosbespannenkoeken Ingrediënten: 150 gram bloem 1 theelepel bakpoeder 60 gram kristalsuiker 1 ei 150 ml melk 250 gram rijpe bosbessen boter Werkwijze: – Maak van de bloem, bakpoeder, kristalsuiker, ei en melk een beslag – Laat...

De kok en haar moestuin: Esther Kuiler

De kok en haar moestuin: Esther Kuiler "het is zo'n mooie plek, daar wil je mensen van laten meegenieten" Aan een laan vol hoge bomen in Renkum ligt “De Ommuurde Tuin” van Esther Kuiler. Een idyllischere entree is bijna niet denkbaar: aan de ene kant van de tuin...

Onkruid of gratis planten?

Onkruid of gratis planten? "er kunnen planten tussen zitten waar je blij mee zult zijn" In de zomer zullen veel “zelf-zaaiende” planten spontaan de grond uit schieten. Veel van deze plantjes zul je waarschijnlijk het liefste meteen onderschoffelen, maar er kunnen...

Je eigen bonen doppen!

Bruine bonen, witte bonen, zwarte bonen, limabonen, tuinbonen, sperziebonen, pronkbonen, boterbonen, rode bonen…. Bonen zijn er in allerlei soorten en maten. Met zoveel verschillende soorten in zoveel variëteiten is er….

Amandel Robijn: Een sieraad voor de tuin!

Amandel Robijn: Een sieraad voor de tuin! "De boom heeft naast gebruikswaarde ook een zeer hoge sierwaarde voor de tuin" Bij het consumeren van de heerlijke kernen van deze steenvrucht denken veel mensen aan de schitterende witbloeiende bomen in Spanje en andere...

Recept: Raitziki met daslook

    Raitziki met daslook Ingrediënten: - ½ komkommer geschild - 1 theelepel zeezout - 15 stengels bieslook (ongeveer 18 cm in lengte) - 5 stengels van daslook, gewassen en gedroogd - 3 eetlepels halfvolle crème fraîche of dikke yoghurt - Schil en sap van ½ kleine...

error: Content is protected !!