Stadstuinieren

Stadstuinieren; het leukste tijdschrift over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Natuur op je muur

Natuur op je muur

Natuur op je Muur is een systeem om verticale (moes)tuinen mee aan te leggen. Voor thuis, of op het werk, bijvoorbeeld bij een bedrijfskantine. Het systeem is in eerste instantie ontwikkeld voor scholen. “Heel erg leuk,” vinden kinderen die er al eentje op hun schoolplein hebben.

Groene Portretten: Rapen

Groene Portretten: Rapen

Rapen (Brassica rapa) worden ook wel knolrapen, meirapen, meiknolletjes, herfstrapen of gewoon knollen genoemd en soms verward met de koolraap, wat niet hetzelfde is. "Het blad is overigens ook eetbaar, deze worden raapsteeltjes genoemd" Het kweken van asperges vergt...

Parmigiana di melanzane e ricotta

Parmigiana di melanzane e ricotta

Parmigiana di melanzane e ricotta Een gerecht waarin aubergine een absolute hoofdrol speelt is het Italiaanse Parmigiana di melanzane. Wij kozen voor variatie door de gebruikelijk mozzarella te vervangen door ricotta. Zo is het wat frisser en minder zwaar.  ...

Groene geheimen: Theeplant

Groene geheimen: Theeplant

Wist je dat theeplanten eigenlijk afkomstig zijn uit de kille, mistige bergtoppen van China? In Nederland een berg vinden zal een flinke uitdaging zijn; gelukkig voldoet een koele, vochtige plek in de tuin ook.

Boj van de Berg: Groene Stadsontwikkelaar

Boj van de Berg: Groene Stadsontwikkelaar

De Floriade was vroeger een wereldtuinbouwtentoonstelling voor de pracht van bloemen en planten. De versie die over zeven jaar in Almere zal worden gehouden, heeft als thema’s ‘jong’ ‘groen’ en ‘stad’. De gedachte is dat Almere na de tentoonstelling een ideale...

Groene geheimen: Kruisbessen

Groene geheimen: Kruisbessen

De kruisbes is een doornstruik die in de vroege zomer bloeit en vervolgens eigenaardige, ronde vruchtjes geeft. Het zijn erg taaie planten die tegen een muur of in een pot kunnen groeien. Perfect voor de stadstuin dus!

Als de plant eenmaal aangeslagen is, zal hij bakken vol rood, groen of geel fruit produceren. Kruisbessen zijn op veel manieren te verwerken, als je ’t tenminste kunt laten ze allemaal meteen op te eten.

Romke van de Kaa: Gember

Romke van de Kaa: Gember

Soms is het zelf opkweken van planten kinderlijk eenvoudig. Neem nou gember. Je gaat naar een goed-gesorteerde groenteman, of naar een oosterse winkel, je koopt een paar wortelstokken van gember, je neemt een bloempot, stopt de wortels erin, en voilà: voor de rest van je leven kun je putten uit je eigen voorraad van zelfgekweekte gember.

Groene geheimen: Aardkastanje

Groene geheimen: Aardkastanje

Aardkastanje is een makkelijke, meerjarige en multifunctionele plant. Alle delen van deze plant zijn eetbaar. Met zijn sierlijke, varenachtige bladeren, mooie witte schermbloemen en een heerlijke oogst het hele jaar door, is het zeker een aanrader om deze kleine schoonheid in je tuin te hebben.

Recept met Cavolo Nero

Recept met Cavolo Nero

Moestuinrecept met Cavolo Nero Bijgerecht, 4 personen Palmkool, Cavolo Nero, wordt ook wel zwarte kool genoemd omdat hij na bereiding donker kleurt. Palmkool heeft een zachte smaak en is ideaal om te smoren, koken en roerbakken. Dit recept is heerlijk met pasta of...

Quiche van chef-kok Levon Timmers

Quiche van chef-kok Levon Timmers

RECEPT: Quiche van chef-kok Levon Timmers Ingrediënten: • 200 gram courgette • 100 gram wortel • 1 stronk prei • 6 eieren • 2 dl room • 1 ui • 2 teentjes knoflook Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een bakvorm of kleine springvorm in met boter (gebruik...

Groen- Hollandse Rode

Groen- Hollandse Rode

Recept van Femke Mosch van de PRIKbar (speciaal voor de lezers van Cashew Stadstuinieren) Groen- Hollandse Rode Cocktail van Hollandse bodem. Door de appelazijn lekker verkwikkend en dorstlessend. Ingrediënten 1cl bosvruchtenlimonade - 1 cl appelazijn - 4 cl...

Kokosolie

Kokosolie

Lange tijd werd de kokosnoot gezien als een vrucht die vooral veel verzadigd vet bevatte. Tegenwoordig weet men wel beter en beleeft kokosolie vanwege zijn vele goede eigenschappen een ware opmars. Bovendien is deze op talloze manieren te gebruiken. Niet alleen als...