Stadstuinieren

Het leukste blad over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Chinese kool en paksoi: Nǐ hǎo

De Aziatische keuken kent een grote variëteit aan groenten. De bekendste zijn wel paksoi en Chinese kool, die het beide prima doen in ons klimaat. En ze hebben meer gemeen, want ze behoren allebei tot de familie van de Brassica campestris

Groene geheimen: Azteeks Zoetkruid

Het is niet voor niets dat dit gewas zoetkruid is genoemd, want het is maar liefst duizend keer zoeter dan suiker! En heel belangrijk: deze natuurlijke zoetstof leidt niet tot tandbederf!

Groene portretten: Schorseneren

Schorseneren (Scorzonera hispanica) komen oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en danken hun naam vermoedelijk aan het Italiaanse “scorza nera”, wat “zwarte schil” betekent. Vanaf de 16e eeuw rukte de teelt van schorseneer op naar Midden-Europa en vond zij...

Pittige salsa met duindoorn

Pittige salsa met duindoorn (voor bij vis of kip)   Ingrediënten 1 rode paprika 1 groene paprika 1 rode ui 1 of 2 verse hete pepers (naar smaak) 2 kopjes verse of bevroren duindoornbessen Enkele korianderblaadjes Half kopje suiker Half kopje duindoornazijn Peper...

Heilzaam kruid: Rozemarijn

Rozemarijn is een winterharde heester, die van maart tot en met mei bloeit met kleine blauwwitte bloemen. De plant heeft smalle naaldachtige bladeren, die aan de bovenkant groen zijn en aan de onderkant witgrijs. De plant wordt één tot twee meter hoog. "van oudsher...

Recept Mie Goreng

Mie Goreng Hoofdgerecht, 4 personen Een topper uit de Aziatische keuken is Mie of Mee Goreng (in Indonesië heet het Mie en in Maleisië Mee). Het is een makkelijk gerecht dat vele variaties kent. In veel Aziatische landen eet je het in stalletjes op straat, waar het...