Stadstuinieren

Het leukste blad over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Groene portretten: Witlof

Witlof (Cichorium intybus) is een bladgroente die bij de familie van de cichoreiachtigen hoort, net als andijvie. De Belgische tuinman Frans Breziers, die werkte in Le Jardin Botanique de Bruxelles (nu Plantentuin Meise) ontdekte rond 1850 dat lof witte kropjes produceert als er…

Romke van de Kaa: Kamersinaasappel

Sinaasappel- en citroenboompjes zijn niet winterhard, maar je kunt ze goed op een terras of een balkon houden in een grote pot. Die pot moet ‘s winters naar binnen en hier beginnen de problemen want citrusboompjes moeten ‘s winters vooral koel en licht binnenshuis worden overgehouden.

Zo vermijd je voedselverspilling

Als je je eigen groente en fruit kweekt, weet je hoeveel tijd en energie erin is gaan zitten. Als je dan na weken of maanden je portie groenten hebt geoogst, ga je daar dankbaar mee om. Het komt waarschijnlijk niet in je op om een restje sla of bieten …

Moestuin in potten: Salade mixte

We eten heel ‘anders’ dan de vorige generatie. We eten en koken sneller, verser, gebruiken meer groenten rauw en we variëren meer. Misschien moeten we ook op een andere wijze groenten gaan kweken om het kweken af te stemmen op de manier waarop we eten. Sneller kweken dus om meer variatie in rauw en vers te kunnen oogsten.

Boliviaanse schoolkinderen smikkelen van zelfverbouwde groenten

In Nederland gaan de schoolkinderen na de kerstvakantie weer naar school, in Bolivia is het tijd voor de zomervakantie. Op zeven scholen in de stad Cochabamba, hebben 800 kinderen in hun schooltuin groentes zoals snijbiet, sla, radijs, peterselie, sperzieboontjes en stampompoen geoogst. Voordat ze zomervakantie hebben, krijgen ze zaadjes van verschillende groenten mee om thuis in te zaaien. Want zomervakantie betekent regentijd; de beste tijd om te tuinieren.

Winterdecoratie uit de moestuin

De winter is de stille periode voor de moestuin. Maar dat wil niet zeggen dat er niets te oogsten valt of dat alles saai en kleurloos is. Met een beetje zoeken en extra aandacht lukt het ook om midden in de winter volop kleur en variatie te oogsten.

Groene portretten: Postelein

Achterop het pakje posteleinzaad in mijn koelkast staat “een oer-Hollands gezond en lekker product”. Gezond en lekker is het zeker, maar Hollands? “Zaai zomerpostelein vooral niet te vroeg” Zomerpostelein (Portulaca oleracea), met z’n langgerekte blaadjes, wordt sinds...

Inspiratie voor de Kerstsalade

Kleur uit eigen tuin Het bijzondere van sla is dat je de seizoenen kunt volgen. Je mag spelen met kleur en je haalt uit je tuin eindeloze inspiratie. Waarom niet werken met een thema en een salade samenstellen per seizoen of gewoon voor een speciale gelegenheid. Laat...

Groene Portretten: Savooiekool

Savooiekool is een van de koninginnen van de moestuin. Althans, dat vind ik! Het is een prachtige, zware sluitkool (bolvormige kool) met elegant gebobbelde en gekrulde bladeren. Heel decoratief in een winterse tuin!

Recept: Savooiekoolsoep met bacon

Savooiekool heeft een stugger blad dan andere kolen en slinkt minder snel in de pan dan bijvoorbeeld boerenkool. Laat je hierdoor echter niet afschrikken, savooiekool is erg lekker en zit boordevol vitamine C. Ze heeft alleen een iets langere kooktijd dan haar familieleden! Voor deze Stadstuinieren heb ik een voedzame soep van de bladeren gemaakt: “aardappel en savooiekoolsoep met bacon”

Vaste groenten in de moestuin

Wil je zonder veel werk vroeg in het voorjaar kunnen oogsten, zet dan een aantal vaste planten in de moestuin. De keuze aan vaste, eetbare planten is veel groter dan je verwacht. Maar pas op: vaste moestuinplanten zijn vaak behoorlijk eigenzinnig.