Stadstuinieren; het leukste tijdschrift over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.
Een eetbaar kruidengazon "het ziet er fantastisch uit en ruikt heerlijk" In je stadstuin is er misschien geen ruimte voor een grasveld, maar ben je op zoek naar een leuke bodembedekker dan is een mini-eetbaar kruidengazon misschien een idee: het ziet er fantastisch...
Aan de vooravond van mijn vierde moestuinjaar mijmer ik over alle soorten groenten en fruit die mijn tuin gepasseerd zijn. ‘Een van de redenen waarom ik moestuinier, is dat je groenten kunt kweken die niet zo gemakkelijk in de winkel te krijgen zijn’, zo las ik een tijd geleden op het blog Eten uit de volkstuin. Die opmerking raakte mij en zette mij in beweging om meer aparte soorten groenten te gaan kweken.
Tomatillo’s (Physalis philadelphia, Physalis ioxcarpa) zijn eenjarige planten die je net als de tomaat best tussen begin en eind april binnen warm kunt voorzaaien. De jonge planten groeien vrij snel en makkelijk en vragen niet meer aandacht dan andere zaailingen. Voldoende licht, 15 tot 20°C en een of twee keer verspenen maakt dat je rond eind mei stevige 20 cm hoge planten hebt om uit te planten in de tuin.
Taco's Stadsmoestuin: Voorbereiden en langzaam starten "In het engels noemen ze deze maanden met weinig oogst 'The hungry gap'" Planning gedaan, teeltplan een beetje aangepast, zaden uitgezocht en wat bijbesteld. Startklaar, zo lijkt het, maar buiten is het nog...
Eten en schrijven is een populaire combinatie. Elke week verschijnt er wel een nieuw kookboek. Wat is de moeite waard om te lezen, om te kopen? Wij pikken de mooiste boeken voor je uit de stapel. Deze keer is dat Leafs – vegetarische seizoensrecepten uit de moestuin.
Peter Bauwens, die ook regelmatig inspirerende artikelen schrijft voor ons magazine, heeft weer een prachtig boek uitgegeven: Vijgen in de lage landen.
Waar de lucht schoon is kun je planten wat je wilt, maar in de vervuilde lucht van miljoenensteden zijn het alleen de allersterksten die overleven. De straatboom in een wereldstad moet taai zijn. Nu telt ons land geen miljoenensteden; zelfs onze hoofdstad doet meer...
Bij een zachte winter kan je tot diep in de winter of zelfs tot in het voorjaar voldoende wilde groenten voor in de soep plukken. Ik weet precies welke planten waar staan en ik pluk een klein pondje brandneteltopjes voor in de soep. Op de grond speur ik verder naar afgestorven blad van smeerwortel en paardenbloem.
Ondanks de ongelukkige bijnaam ‘keukenmeidenverdriet’ (vanwege het kleverige sap dat vrijkomt tijdens het schillen) zijn schorseneren in de moderne stadstuin en keuken vanwege hun delicate en romige smaak weer in opkomst.
Met zoethout heb je geduld nodig, want je kunt de wortels pas na 3 tot 4 jaar oogsten. Gebruik in de tussentijd de blaadjes om thee van te zetten. Het wachten is zeker de moeite waard, want het is een prachtige plant! De wortels kunnen een diepte van 1 meter bereiken en kunnen zich in de breedte uitstrekken tot wel 5 meter! Zoethout is relatief makkelijk te kweken in je eigen stadstuin of zelfs in grote potten op je balkon.
Geen gewas zo dankbaar en productief als een knapperig boontje. Met de grote variatie aan bonen is het dan ook niet moeilijk om een kookboek over bonen samen te stellen.
Citroenmelisse is een gemakkelijke, overblijvende plant met veel goede en heilzame eigenschappen, die vrij veel voorkomt in ons land, al komt de plant oorspronkelijk uit de Oriënt en het Middellandse Zeegebied. Ook de lichte citroenachtige geur maakt dit kruid...
