fbpx

Stadstuinieren

Stadstuinieren; het leukste tijdschrift over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Zaden bestellen – Welke keuze maak je?

Zaden bestellen – Welke keuze maak je?

Zaden bestellen is net als een verlanglijstje maken voor pakjesavond: vol verwachting klopt ons hart. Ik zou alles wel willen proberen. Gelukkig weet ik langzamerhand dat de ruimte, tijd en mogelijkheden beperkt zijn en kies ik wat goed bij mijn tuin past en wat we graag eten. Natuurlijk kies ik ook ieder jaar wel een paar nieuwe rasjes, want verandering van spijs … etc.

Wilde Wingerd – Romke van de Kaa

Wilde Wingerd – Romke van de Kaa

Vooral in de stad is de lucht die we inademen van slechte kwaliteit. Dat zou misschien veranderen als we onze gebouwen door klimplanten lieten begroeien. Architecten beweren dat klimplanten het metselwerk van huizen en gebouwen aantasten. De plant zou – door middel van zijn zuignapjes – kalk aan de mortel onttrekken. Dat geldt misschien voor klimop maar niet voor die andere gevelbestormer: de wilde wingerd. Voor het maken van de zuignapjes waarmee wingerd zich aan de muur hecht, produceert de plant zelfs kalk.

Rabarber kweken en oogsten

Rabarber kweken en oogsten

Rabarber is wat mij betreft de ‘grande dame’ onder de groenten. Met haar extravagante, giftige bladeren en haar smaakvolle, rozerode stelen is ze niet alleen een opvallende verschijning op mijn balkon, maar ook een beetje mysterieus.

Veldsla kweken en oogsten

Veldsla kweken en oogsten

Het is en blijft een uitdaging om je tuin tijdens de wintermaanden eetbaar te houden, maar met een gewas als veldsla (Valerianella locusta) kom je een heel eind. Ik vind het in ieder geval een makkelijk te kweken groente.
Ik heb twee grote favorieten als het om rassen gaat: ‘Verte de Cambrai’ en ‘Red Rosie’. De laatste krijgt prachtige bruinrode blaadjes en brengt wat kleur in de wintertuin.

Moestuintips van Floor Korte – Bloemen in de herfst

Moestuintips van Floor Korte – Bloemen in de herfst

Wat is het koud en nat buiten. Het is echt herfst. Ik probeer tussen het druilerige weer toch nog wat positiefs te ontdekken en dat zijn de kleuren van de bloemen in mijn tuin. Niet alleen ik word daar blij van, de insecten ook. Het regent niet iedere dag, de zon laat zich gelukkig ook nog vaak zien. Op die dagen maak ik een heerlijk rondje in de tuin en geniet van de vrolijke herfstbloeiers.

De moestuin in november

De moestuin in november

Wat staat er nog in de moestuin half november? Verschillende kolen en allerlei bladgewassen, maar ook volop prei, bietjes, peen en pastinaak. Het meeste kan tot de eerste serieuze vorst buiten blijven staan. Veldsla en winterpostelein overleven zelfs vorst wel, zeker wanneer ze beschermt worden door een stukje vliesdoek.

Recept: Gevulde zoete aardappel

Recept: Gevulde zoete aardappel

De zoete aardappel is vrij eenvoudig in gebruik. Je kunt de knollen met een dunschiller schillen, in fijne stukjes snijden en dan in elke groenteschotel verwerken. Wanneer je ze 5 tot 10 minuten meekookt behoud je niet alleen de mooie zoete smaak, maar ook de fijne zachte structuur. De smaak van de zoete aardappel is zacht en zoet, ergens tussen aardappel en wortel in en met een fijne warme geur.

Recept: Gevulde zoete aardappel
Een ideaal recept om snel en smaakvol een voedzame maaltijd te bereiden.

Bladeren zoete aardappel oogsten

Bladeren zoete aardappel oogsten

Zoete aardappelen (Ipomoea batatas) staan bekend als zetmeelhoudende knollen, maar wist je dat de bladeren, bekend als Camote-toppen, ook goed eetbaar zijn? Ze bevatten veel voedingsstoffen en zijn onder de juiste omstandigheden makkelijk te kweken.

Eten uit de stadstuin: Spruitjesspread

Eten uit de stadstuin: Spruitjesspread

Kun je al spruitjes oogsten? Verwerk ze eens in deze lekkere spread. De spread valt in de smaak bij kinderen die van mediterrane keuken houden. De spread is lekker op geroosterd brood zoals bruschetta en crostini maar je kunt hem ook door de pasta mengen.

Passie voor Pompoenen

Passie voor Pompoenen

Pompoenen zijn de laatste jaren steeds populairder aan het worden. Maar kweker Sander Sanders is er al zo’n veertig jaar intensief mee bezig. Meer dan honderd verschillende soorten zijn er ieder jaar op zijn boerderij te bezichtigen, naast de bijzondere exotische gewassen die er ook gretig aftrek vinden. Stadstuinieren kreeg een rondleiding op de kwekerij.

Moestuintips van Floor Korte: Moestuin in de schaduw

Moestuintips van Floor Korte: Moestuin in de schaduw

Veel tuinen hebben het geluk dat ze volledig in de zon staan. Dit is dus een tuin op het zuiden. Er zijn natuurlijk ook tuinen die meer in de schaduw liggen en misschien zelfs maar twee uur zon per dag hebben. Floor Korte laat zien welke groenten voor een schaduwtuin geschikt zijn en een lekkere oogst opleveren.

Aanleg moestuin – Rond of recht? – Vlog

Aanleg moestuin – Rond of recht? – Vlog

Wanneer je zonder veel ervaring een moestuin wilt beginnen, dan lijkt alles mogelijk. Maar ‘de geschiedenis’ heeft uitgewezen dat niet alles handig is. Het hangt vooral af van welk oppervlak je wilt gaan betelen en hoeveel tijd je erin wilt of kunt steken. Ga jij voor rond of recht? Laat het ons weten!