Stadstuinieren

Stadstuinieren; het leukste tijdschrift over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Recept: Salsa Verde met tomatillo

Recept: Salsa Verde met tomatillo

De voornaamste toepassing van tomatillo’s is de verwerking tot groene saus of salsa verde. Deze saus is een van de basis ingrediënten in de Mexicaanse keuken, en kent een brede waaier van toepassingen vergelijkbaar met de Amerikaanse ketchup. Warm, koud, in combinatie met maïs, bonen, tortilla’s en chili’s.

Moestuin in potten: Prei

Moestuin in potten: Prei

Een doodgewone plant als prei hoort in elke moestuin. Jammer genoeg is het voor teelt in pot een moeilijke plant. De teelt vergt flink wat groeikracht en stelt veel eisen aan de bodem. En dat lukt in pot niet echt. Je kunt veel beter voor een alternatief kiezen, dan proberen om deze groente met heel veel extra zorg en aandacht tot een matig resultaat op te kweken.

Start je moestuin: Groene voornemens

Start je moestuin: Groene voornemens

Geïnspireerd door alle vrolijke verhalen rond stadstuinen, samen tuinieren en koks die met prachtige bossen kruiden en manden vol groenten de moestuin uitkomen, heb je besloten: “Ik ga dit ook doen!”

Start je moestuin: De indeling

Start je moestuin: De indeling

Start je moestuin: De indeling "Een mooie vorm en aanleg zorgen ook in de winter voor een mooi beeld" De indeling De basis maten om een tuin mooi én praktisch in te richten: de ruimte die een gewas nodig heeft, de maat van het gereedschap waarmee je werkt en de...

Eten uit de stadstuin: Pastinaak

Eten uit de stadstuin: Pastinaak

Pastinaak, een vergeten groente die ik ook was vergeten. Sterker nog, ik had het nog nooit gegeten tot ik het zelf in mijn moestuin kweekte. Sommige groenten zijn met recht vergeten, maar dat gaat niet op voor de pastinaak! Het is een makkelijke plant die qua smaak erg op een wortel lijkt. Pastinaak in de oven roosteren, vind ik het lekkerste!

Biet in de moestuin

Biet in de moestuin

Bieten zijn makkelijk en sterk, geven een mooie opbrengst en zijn veelzijdig in het gebruik. Ze verdienen dus een opvallende plaats in de moestuin. Met knollen, stengels, bladeren en zaailingen kun je smoothies, sap, soepen, sausen, stoofschotels en hartige taarten maken. Hoog tijd dus voor meer aandacht en waardering voor deze eenvoudige groenten uit eigen tuin.

Permacultuur in de moestuin: Afdekken met karton

Permacultuur in de moestuin: Afdekken met karton

Voordat je vaste bedden maakt is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de grond nagenoeg onkruidvrij is. Geduldig alle stukjes wortel verwijderen is heel arbeidsintensief en wij kiezen er liever voor om het onkruid kapot te krijgen door het een seizoen af te dekken met karton.

Moestuintips van Floor: Zaden winnen

Moestuintips van Floor: Zaden winnen

Waarom zou je zelf geen zaden oogsten? Veel gewassen maken aan het eind van het jaar bloemen (voor de nakomelingen) aan, deze vormen zich later tot zaadhuisjes. Oogst deze zaadhuisje, laat ze binnen drogen en schud de zaadjes eruit. Deze kun je dan volgend seizoen weer gebruiken.

Romke van de Kaa: Kronkelen

Romke van de Kaa: Kronkelen

Niets kronkelt zo mooi als de kronkelhazelaar, maar er zijn veel meer bomen en struiken die kronkelen. In oude parken zie je een enkele keer een kronkelbeuk en kronkelacacia’s en kronkelconiferen kom je regelmatig in tuinen tegen. Lang leve de afwijking.

Eetbare paddenstoelen kweken

Eetbare paddenstoelen kweken

Heb je een balkon, tuin of terras op het noorden? Zou je daar dolgraag lekkere dingen willen telen voor op tafel, maar zorgt het gebrek aan zonlicht ieder jaar weer voor een magere of mislukte oogst? Dan is het volgende zeker het overwegen waard: ga paddenstoelen kweken!

Groene portretten: Zeekool

Groene portretten: Zeekool

Wikipedia omschrijft zeekool als een “relatief nieuwe groente”. Vreemd, want de Engelse Mrs. Beeton geeft er in 1861 al een recept voor in haar kookboek. In de 18e en 19e eeuw was Crambe maritima, zoals deze groente genoemd wordt in het Latijn, in Engeland heel...

Moestuinmoeder: Doping

Moestuinmoeder: Doping

Twee paar schuldbewuste ogen kijken mij aan op een vroege vrijdagochtend in de volkstuin. Net op het moment dat ik met twee lege gieters naar de waterkraan kuier, loop ik twee buren tegen het lijf. Geen volkstuinburen, maar laanburen: een overbuurvrouw en een buurman...