fbpx

Stadstuinieren

Stadstuinieren; het leukste tijdschrift over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Recept: Paprika sushi

Recept: Paprika sushi

De kleine mini-paprika’s zijn ideaal om snel te vullen en te serveren als sushi. Een feestelijk hapje voor een mooie zomeravond.

Dopbonen en droogbonen

Dopbonen en droogbonen

Wie al een beetje ervaring heeft, weet dat je de mooiste en rijkste oogsten haalt van de vertrouwde basisgroenten. Aardappelen, radijs, erwten, sla en bonen. En dat wil niet zeggen dat die vertrouwde groenten ook saai moeten zijn. Neem nu bonen. Niks bijzonders? Dan onderschat je de grote diversiteit en verscheidenheid van dit mooie gewas.

Paprika kweken – Kleuren en vormen

Paprika kweken – Kleuren en vormen

Welke paprika ga je kweken? Ben je tevreden met wat kleinere vruchten of zoek je juist meer variatie in vorm, smaak en kleur. Er is een groot aanbod van geschikte variëteiten voor de stadstuinier. 

Recept: Bloemsuiker

Recept: Bloemsuiker

Met verse bloemen uit je tuin maak je deze delicaat smakende bloemsuikers. Heerlijk in en op fruitsalades, cocktails, desserts en gebakjes.

Gepekelde walnoten op balsamico-azijn

Gepekelde walnoten op balsamico-azijn

Dit is wel een heel fijn recept voor groene walnoten. Misschien wel het beste om de noten zo te verwerken. Je kunt met het resultaat veel kanten op. De noten kunnen goed bij harde oude kazen. Ook kunnen ze als ketchup verwerkt worden nadat ze op azijn hebben gestaan.

Groene walnoten oogsten

Groene walnoten oogsten

Is het heel koud in de lente dan duurt de nootvorming in de groene noot lang en dan kun je met een beetje geluk nog in juli groene walnoten plukken. De vraag bij groene walnoten zal altijd zijn: kan ik ze nog groen gebruiken? Je kunt dit raadsel maar op één manier oplossen. Pak een mes of dikke naald. Gaat die zonder teveel tegenslag direct door de noot, dan is de walnoot nog goed om in zijn geheel te verwerken. Lukt dit niet bij de eerst drie noten die je van een boom plukt, laat dan alle andere noten hangen. Dus eerst prikken voordat je tientallen kilo’s van de boom haalt.

Recept: Munt Limonana

Recept: Munt Limonana

Natuurlijk kun je munt verwerken in je thee, maar ook als Limonana is het erg lekker. Limonana is een dorstlessend Syrisch drankje dat ook in landen als Israël en Jordanië erg populair is.

Wie kweekt de hoogste zonnebloem? NK Zonnebloem Kweken

Wie kweekt de hoogste zonnebloem? NK Zonnebloem Kweken

Je kunt je hier tot 1 juni 2021 als basisschool inschrijven voor de competitie ‘KWEEK DE HOOGSTE ZONNEBLOEM’. Je hebt tot 13 september 2021 de tijd om te zorgen dat jouw zonnebloem de langste wordt! Buurman Berend Groen zal bij de langste zonnebloemen langs gaan voor de officiële meting. De prijsuitreiking zal plaatsvinden tijdens het NK pompoen kweken 2021, in de Botanische tuinen te Utrecht.

Recept Artisjok

Recept Artisjok

De traditionele, Mediterrane manier van artisjok bereiden vind ik zelf nog altijd de lekkerste. Je legt hiervoor de bloemknoppen in een grote pan water waar wat citroensap aan is toegevoegd om te voorkomen dat ze al te bruin worden…

Aardbeien stekken – Zo doe je dat

Aardbeien stekken – Zo doe je dat

Juli is een prima maand om aardbeien te stekken. Soms gaat dit vanzelf en kan je ze gewoon uitsteken en verplanten, maar wanneer je aardbeien in een bak teelt, of wanneer je meer stekken wilt, dan kan je ze het best even helpen. Als de stekken geworteld zijn dan kunnen ze rond half augustus op hun definitieve plek uitgeplant worden. De planten hebben dan nog voldoende tijd om stevig te wortelen voor een mooie oogst volgend jaar!