recept

Broccoli parmesan fritters

Broccoli is een veelzijdige groente die vaak wordt gekookt, maar de smaak komt het best tot zijn recht als het rauw of gestoomd wordt. Eén van mijn favoriete manieren om broccoli te bereiden is in de vorm van “broccoli Parmesan fritters”. Dit gerecht is perfect als tussendoortje, lunch of picknickgerecht en is eenvoudig te maken.

Ingrediënten:

1 groot ei
Bloem
Parmezaanse kaas
Geperste knoflook
Een scheut melk
Zout en peper
Broccoliroosjes (kort gestoomd)

Zo maak je de broccoli parmesan fritters:

Maak een beslag dat net iets dikker is dan pannenkoekenbeslag met het ei, bloem, Parmezaanse kaas, knoflook, melk, zout en peper. Het beslag moet een mooie, gladde consistentie hebben.
Meng de gestoomde broccoliroosjes door het beslag. Zorg ervoor dat alle roosjes goed bedekt zijn met het beslag.
Verhit een beetje olie in een pan op hoog vuur.
Bak de fritters per lepel en druk ze een beetje plat zodat ze gelijkmatig bakken. Bak ze aan beide kanten goudbruin. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten per kant, afhankelijk van de grootte van de fritters.
Laat de fritters uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

Serveren:

Serveer de fritters met een heerlijke dipsaus van yoghurt, citroensap en -rasp, een snufje zout en knoflook. De frisheid van de yoghurt en citroen combineert perfect met de hartige smaak van de fritters.
Probeer deze broccoli Parmesan fritters eens uit en ontdek hoe je van een eenvoudige groente een verrukkelijk gerecht kunt maken. Je zult versteld staan van hoe snel en gemakkelijk het is om een gezonde en smakelijke snack op tafel te zetten. Eet smakelijk!

Parmesan fritters met broccoli zijn niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam. Broccoli is rijk aan vitamines C en K, vezels en antioxidanten. Dit gerecht is dus niet alleen een smaakvolle toevoeging aan je maaltijd, maar ook een gezonde keuze.

Of je nu een ervaren kok bent of een beginner in de keuken, dit recept is eenvoudig te volgen en levert altijd een smakelijk resultaat op. Het is ook een geweldige manier om kinderen meer groenten te laten eten, omdat de fritters een aantrekkelijke textuur en smaak hebben die zelfs kieskeurige eters zullen waarderen.

Meer inspiratie:

Broccoli met noedels en palmkool
Spigariello broccoli – Kweken en oogsten
Risotto met geroosterde radijsjes
Recept broccolitaartjes