recept
Mais met boter en parmezaan
Mais heeft een zoete smaak en de korrels zijn lekker in een salade, soep of puree. De hele kolven kun je roosteren in de oven of op de barbecue. De babymais kun je in zijn geheel eten omdat de binnenkant nog niet hard is. Ze zijn lekker om te roerbakken, maar je kunt ze ook inmaken. Mais combineert goed met boter, kip, paprika en peulvruchten.
Ingrediënten
- 100 ml plantaardige olie
- 1 tl gedroogde chilivlokken
- 100 g boter
- 1/2 tl zout
- 50 g Parmezaanse kaas
- 10 takjes peterselie
Zo maak je de mais met boter en parmezaan
- Verwarm 100 ml plantaardige olie en voeg 1 theelepel gedroogde chilivlokken toe. Haal van het vuur en laat 10 minuten afkoelen.
- Doe de olie in een kom en meng met 100 gram boter, 1 halve theelepel zout, 50 gram Parmezaanse kaas en 10 takjes fijngesneden peterselie. Zet de kom een uur in de koelkast.
- Spreid een stuk plastic folie uit en schep het botermengsel erop. Rol op en leg weer in de koelkast.
- Verwijder de bladeren en draden van de mais en kook de mais 10 minuten in een ruime pan water. Laat het in een vergiet uitlekken.
- Gril de maiskolven 10 minuten op de barbecue of in de oven onder de gril.
