RECEPT

Vijgenthee

Er is niets lekkerder dan verse vijgen, en al helemaal uit eigen tuin! Heb jij een grote oogst of wil je eens wat nieuws proberen met je vijgen? Maak dan eens deze heerlijk zoete vijgenthee.

Ingrediënten

Citroenmelisse of citroenverbena
Warme thee

Hoe maak je de vijgenthee?

Het is een vrij eenvoudig recept, begin eerst met de vruchten in stukken te snijden.
Voeg er wat citroenmelisse of citroenverbena en wat water aan toe en doe dit in een theepot.
Laat de verse vijgenthee twintig minuten op een theelichtje trekken. Schep dan enkele vijgen in een kop en overgiet dan met de warme thee. Geef er een lepeltje bij zodat je tijdens het drinken ook de vijgen kunt eten of uitlepelen.

Gedroogde vijgenthee

Ook hiermee kan een lekkere thee gemaakt worden.

Ingrediënten

Gedroogde vijgen
Kaneelbasilicum
Room

Zo maak je de gedroogde vijgenthee

Snijd de gedroogde vijgen doormidden.
Doe er wat kaneelbasilicum en water bij en laat dit twintig minuten op een theelichtje trekken.
Zeef het geheel af tijdens het inschenken van je mok(ken) en serveer met wat room als een ‘bijna koffie’ alternatief.

Vijgen drogen

Al in de oudheden was bekend dat men deze vruchten makkelijk kon indrogen, waardoor de smaak en voedingswaarde voor later gebruik bewaard bleven. Maar hoe doe je dat dan? Leg je eigen oogst enkele dagen op een warme en goed geventileerde plaats, of voor een snelle verwerking enkele uren in een lauwe oven. C’est ça!