Recept: Gnocchi met brandnetel

Ook zonder tuin kun je lekkers oogsten. Brandnetel is super gezond en te gebruiken zoals je spinazie zou gebruiken in recepten. Ik maakte met de brandneteltoppen en de aardappels uit eigen tuin een heerlijke brandnetel gnocchi. 

In deze vlog deel ik het recept voor gnocchi met brandnetel en hoor je gelijk waarom de brandnetel zo waardevol is.

Recept thee met brandnetel

Wil je een kopje brandnetelthee zetten? Doe dan drie theelepels versgeplukte jonge blaadjes in een kopje met vers gekookt water. Laat het vervolgens tien minuten trekken en drink het dan pas op. Voor de smaak kun je er bijvoorbeeld pepermunt bij doen.

Voor een soepje ga je op dezelfde manier te werk, alleen voeg je dan ook nog een bouillonblokje toe en een handjevol andere kruiden, zoals bijvoorbeeld zevenblad, peterselie en bieslook, en misschien een gesnipperd uitje. Of je doet er wat groenten bij, waardoor het een brandnetel-groentesoepje wordt.