Recept: Cocktail met erwtenscheuten

Merwtini

Gebruik je erwtenscheuten om een heerlijke cocktail maken. Een verrassend lekkere toepassing.

Ingrediënten (voor 2 personene)

* 50 ml erwtenscheuten puree (blend hiervoor ongeveer 50 gram erwtenscheuten met 100 ml water)
* 50 ml gin
* 30-40 ml suikersiroop
* een partje limoen (of citroen)
* een paar ijsblokjes als je ’t koud lekkerder vindt

Doe alle ingrediënten in een cocktailshaker en schud goed! Serveer in een gekoeld cocktailglas en gebruik een erwtenscheut en een schijfje citroen als garnering. Verrassend en gezond in één!

Stadstuinieren 2014-05 Tekst en fotografie: Natassia Doets