Gebakken groene tomaten

GEBAKKEN GROENE TOMATEN

Heb je nog groene tomaten in je vensterbank liggen die moeite hebben met rijpen, dan is het nu de tijd om ze op te eten. Misschien herinner je je de film Fried Green Tomatoes nog uit 1991? Wist je dat je ook echt onrijpe groene tomaten kunt eten? Rauwe groene tomaten kunnen nogal bitter zijn, maar ze zijn perfect om te verwerken in Chutney maken met groene tomaten of te verwerken als gebakken groene tomaten.

Recept Fried Green Tomatoes

Snijd de groene tomaten in dikke plakken
Bedek de plakken eerst met bloem en haal ze vervolgens door een losgeklopt ei
Tenslotte haal je de plakken door gekruide maïzena (maïzena met wat zout en peper).
Bak de plakken in olie tot ze goudbruin en krokant zijn.

Eet smakelijk.