Recept: Gevulde courgettebloemen

Gevulde courgettebloemen

Recept: Gevulde courgettebloemen

Dit heb je nodig voor 6 personen:

• 6 mannelijke courgettebloemen (of pompoenbloemen)
• 150 gram roomkaas
• handvol veldsla
• handvol rucola
• peper en zout
• 2 eetlepels limoensap
• eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden

Verder nodig:

• snijplank & scherp mesje
• mengkom en lepel
• mooie schaal om in te serveren

Zo maak je het:

Snijd de salades in middelgrote stukjes
Meng het met de roomkaas, limoensap, peper, zout en kruiden
Snij de bloem aan de zijkant open en lepel er de roomkaasvulling in
Vouw de bloem weer voorzichtig dicht en serveer op mooie snijplank
Eet de gevulde courgettebloem alsof het een haring is

Eet smakelijk

Recepten voor een bloemrijke zomerlunch:

Recept: Sangria met goudsbloem
Amuse: Zonnebloemensalsa met gefrituurde zonnebloemknopjes
Pindasoep met eetbare bloemen
Salade met klaproos en bloemetjes van uitjes

Meer inspiratie:

Polycultuur in grote potten
Zo maak je een wormenbak
Start je moestuin: Slim telen
Moestuintips van Floor Korte – Japanse wijnbes kweken

Meer lezen over eetbare bloemen? Anna Koster heeft er een leuk boek over geschreven.

Bestel hier: Anna Koster - Bloemen met Smaak

Een stijlvol, creatief boek voor liefhebbers van (eetbare) bloemen, gezelligheid en lekker koken! Want wat is er leuker dan het versieren van je verjaardagstaart, salade of toetje? Eetbare bloemen zijn vrolijk, feestelijk, smaakvol en verbinden je met de natuur. Dit boek laat zien welke bloemen geschikt zijn om je maaltijd op te fleuren - en biedt vele andere toepassingen, creatieve tips en verrassende recepten. Laat je inspireren!

Stadstuinieren 2020-02  Tekst: Anna Koster | Fotografie: Anna Koster en Gerda Venema