recept
Maissoep
Recept maissoep
- Kook 4 maiskolven in 1 liter water
- Snijd er de korrels af.
- Voeg aan het kookvocht een groentebouillonblokje en 3 grote aardappels (in kleine blokjes gesneden) toe.
- Laat dit koken tot de aardappels gaar zijn.
- Voeg de maiskorrels toe, en een in olijfolie gefruite ui en wat knoflook.
- Mix de soep met een staafmixer tot een romig geheel.
- Garneer de soepmet een beetje bieslook en eventueel een scheutje room.
Meer over mais
Huitlacoche, wat is dat eigenlijk?
De drie Zusters aanleggen: Stappenplan
Groene portretten: Mais
Meer inspiratie:
Eten uit de stadstuin: Uien
Aubergine kweken
10 tips voor een eetbaar balkon
Moestuin voor kinderen: Kruiden en bloemen
Stadstuinieren 2015-02 – Tekst en fotografie: Stella Faber
