Recept: Apple crumble

Recept: Apple crumble

De culinaire mogelijkheden van de appel zijn talrijk. Weleens een simpele “apple crumble” gemaakt? Ik gebruik hiervoor altijd het recept van Nigel Slater. Voor 4 personen snijd je 1 kilo zure appels in stukken en doe je ze met een snufje suiker en 1 eetlepel water in een pan. Hierin laat je ze koken tot ze zacht beginnen te worden. Leg de appels dan in een ovenschaal en mix 100 gram bloem en 75 gram boter tot een kruimelige massa. Daar roer je 50 gram havervlokken en 100 gram rietsuiker doorheen en het geheel verdeel je over de appels. Laat de “crumble” ongeveer 30 minuten bakken in een op 200 graden Celsius voorverwarmde oven tot hij knapperig en goudbruin is. Een heerlijk toetje!

Stadstuinieren 2016-06- Tekst en fotografie: Stella Faber