Recept: Smoothie van winterpostelein, appel en honing

Smoothie van winterpostelein, appel en honing

Ingrediënten:

• 250 gram gewassen blaadjes winterpostelein
• 1 friszure appel
• honing naar smaak
• melk, appelsap of yoghurt naar smaak

Bereiding:

• Doe alle ingrediënten in de blender en meng het tot een gladde smoothie
• Je kunt er eigenlijk alles in stoppen, maar het hoofdonderdeel moet toch wel de postelein zijn. In één keer een superpower!

Wildplukken: Winterpostelein
Recept met postelein: Posteleinsoep
Chia Sprouts kweken
Zo maak je Walnotenpasta
Eten uit de stadstuin: Pompoenwafels

Stadstuinieren 2016-06   Tekst: Edwin Florès | Fotografie: Peter Bauwens