Spread van erwten - Stadstuinieren
recept

Spread van erwten

Recept: Spread van erwten

Ik heb deze keer een spread van erwten gemaakt, wat trouwens heel erg lekker is op het Duitse aardappelbrood!
Je kunt met zo’n spread (dip, pesto, tapenade, puree of hoe je het ook wilt noemen) eindeloos variëren en er helemaal je eigen draai aan geven. Bij mij zit er deze keer het volgende in: rauwe erwten, olijfolie, citroensap, knoflook en verse munt.

De allerlekkerste erwt is echter de erwt die je jong plukt en direct na het plukken uit z’n dop haalt en opeet. Dan zijn ze namelijk heerlijk zoet en knapperig!

Groene Portretten: Erwten

 

Stadstuinieren 2014-03 – Tekst en fotografie: Stella Faber

Meer over:

logo
Sluiten
close