Vragen en tips over kruiden

Heb je een vraag over Stadstuinieren? Wij hebben verschillende experts die jouw vraag kunnen beantwoorden. Uiteraard kun jij ons ook deelgenoot maken van jouw kennis en kunde. Heb je een vraag? Stel hem hier

Heilzaam kruid: Tijm

Tijm is een kruid met een sterke aromatische geur dat zowel vers als in gedroogde vorm is te gebruiken. Bovendien is het goed te combineren met veel andere kruiden. “Men zag tijm als een kruid, waarvan de krijgers extra krachten zouden krijgen” Tijm is afkomstig van...

Heilzaam kruid: Peterselie

Peterselie is een van meest gebruikte kruiden in de Hollandse keuken. Een goede en slimme gewoonte, want peterselie is een kruid met veel gezonde eigenschappen en zeker de biologische variant werkt bijna als een medicijn. "volgens de overlevering werd peterselie al...

Heilzaam kruid: Basilicum

Basilicum is een kruid, dat tegenwoordig door velen ook thuis in diverse gerechten wordt gebruikt en zeker in Italiaanse gerechten. Beroemd is natuurlijk de uit Italië afkomstige salade Caprese: mozerella en tomaat ruim bestrooid met basilicumblaadjes. Het is met name...

Heilzaam kruid: Gember

    Gember is een heerlijk verwarmend kruid met een sterke, aromatische smaak. Het geeft pit aan veel gerechten, maar is vooral ook erg gezond en een krachtige anti- oxidant. Zelf gebruik ik het graag in de keuken, juist vanwege de uitgesproken smaak. Het geeft een...

Heilzaam kruid: Brandnetel

Brandnetel wordt vaak als een hinderlijk onkruid gezien, dat een naar, branderig gevoel geeft, als je er onverhoopt mee in aanraking komt. Maar het heeft ook een heilzame werking. “De jonge bladeren van de brandnetel kun je uitstekend als groente gebruiken” In de...

Heilzaam kruid: Dille

Dille behoort tot de schermbloemenfamilie, waartoe ook venkel en kervel behoren en wordt vooral in de keuken van de Scandinavische en Baltische landen gebruikt. Oorspronkelijk komt het echter uit ’t Midden-Oosten en Zuid-Europa. Dille is een verbastering van het Oud-Saksiche woord ‘dilarm’, wat in slaap wiegen betekent.