Stadstuinieren; het leukste tijdschrift over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.
Thee en sap uit eigen tuin is natuurlijk heerlijk. Maar wat dacht je van een bruisende limonade of een sprankelende champagnedrank van eigen teelt. En dan hebben we het niet over ingewikkelde technieken of wekenlang geduld. We praten over een drinkbaar resultaat na amper één week. Zoiets kan enkel met Kefir.
Nu in de winkel: STADSTUINIEREN 03-2020 | Passie voor pompoenen | Fruit konfijten | Moestuintips van Floor | Groene daken | Tromba d’Albenga | Zaden oogsten | Stengelui | Planten stekken | Groen Stadsnieuws | Wildplukken | Doe Het Zelf | Columns | Recepten en nog veel meer…
Wat staat er nog in de moestuin half november? Verschillende kolen en allerlei bladgewassen, maar ook volop prei, bietjes, peen en pastinaak. Het meeste kan tot de eerste serieuze vorst buiten blijven staan. Veldsla en winterpostelein overleven zelfs vorst wel, zeker wanneer ze beschermt worden door een stukje vliesdoek.
De verse stengels citroengras worden meestal in bosjes van drie of vijf verkocht – veel meer dan de ene stengel die je in een recept nodig hebt. Geen nood, want – al zou je dat misschien niet verwachten – citroengras is uitstekend in te vriezen en ook nog eens prima zelf te stekken.
Leg een moestuintje aan voor je kinderen. Dat is niet alleen leuk maar ook erg leerzaam. De kinderen leren spelenderwijs zaaien en planten, proeven en ruiken. Wat zullen ze trots zijn op hun oogst. Misschien gaan ze zelfs wel groenten eten waar ze eerst niets van moesten hebben. Er is namelijk niets zo smakelijk als een gewas dat je zelf hebt gekweekt.
Kaffir limoen (Citrus hystrix) is een fantastische plant voor in de zonnige vensterbank. Hij ziet er erg aantrekkelijk uit met z’n glanzende groene dubbele bladeren. Als ze vers zijn, geven deze bladeren een smaak af die veel Thaise gerechten hun specifieke karakter geeft. Een volwassen plant produceert in de zomer ook knobbelige vruchten.
Een kiwi is best een makkelijke plant. Je moet de plant wel wat bijsnoeien en ik dun ook de vruchten, maar omdat de groei en vruchtzetting zoveel rijker is dan bij de bijvoorbeeld de perzik, lijkt het minder nauw te komen. Er is echter wel meer geduld nodig, want de vruchten worden pas vanaf eind oktober rijp en zoet.
Rucola is een perfecte plant om in potten te kweken. Hij is mooi, groeit supersnel, is makkelijk te kweken en geeft ook nog eens een heerlijke oogst. Oogst niet de hele plant, maar oogst blad voor blad zodat de planten weer rustig kunnen aangroeien. Na enkele weken zullen de planten ‘doorschieten’ en een bloeistengel vormen, gevolgd door mooie roomkleurige bloemen. Die zijn, net als de bladeren, perfect van smaak en mooi om in salades te serveren.
Als je in het bezit bent van een dakterras of terrein met arme grond, kan een strobaalmoestuin een uitkomst zijn. En het is gemakkelijk: zonder spitten of graven plant je eenvoudig de zaailingen in een strobaal. Met als grootste pluspunt: geen onkruid en afval. Maar hoe ga je precies te werk? En welke planten voelen zich lekker in een strobaal? Stadstuinieren zocht het uit.
Een daktuin in Antwerpen. De foto’s zijn fabelachtig. We zien een oud boerenschuurtje met een hek eromheen dat er al decennia lijkt te staan. We spotten een prachtig gerestaureerde serre met druiven en blauwe regen. Een vrij groot – zeker voor stadse begrippen – gazon, bomen, struiken. Waar is dit paradijselijke dak? Wij willen een kijkje nemen! Helaas, de eigenaar is alle aandacht beu. Hij heeft drommen toeristen aan de deur gehad die zijn daktuin wilden bekijken en heeft begin dit jaar besloten om nog een keer een fotograaf toe te laten en vervolgens voor eens en voor altijd de deur dicht te houden.
Japanse Miniblad-moestuintjes passen perfect in de hedendaagse trend van snel, makkelijk, gezond, opvallend van smaak en zijn vrijwel overal toepasbaar. En het gaat écht supersnel. In amper één tot drie weken tijd kweek je in een ondiepe bak of stijlvolle schaal een origineel miniblad-moestuintje; mooi om naar te kijken en klaar om meteen uit te oogsten.
De drie belangrijkste beginselen van permacultuur moestuinieren zijn: rust voor de bodem (ofwel: niet spitten), de grond beschermen door hem bedekt te houden met mulch, en diversiteit. In dit artikel over de permacultuur moestuin kun je lezen waarom je beter niet kunt spitten.
