Stadstuinieren

Het leukste blad over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Eten uit de stadstuin: Pompoenwafels

Als je zo’n hele grote pompoen van acht kilo aansnijdt, dan wil je natuurlijk niet een hele week pompoensoep eten. Een deel van de pompoen vries ik onbewerkt, maar wel geschild en in kleine stukken gesneden in. Natuurlijk eet ik dan pompoensoep, ik rooster stukken pompoen voor de salade en maak ik pompoenhummus (zó lekker). Maar je kunt pompoen ook in zoete gerechten verwerken. Wat denk je van wafels?

Groen balkon: Tuinieren op vier hoog

Een heerlijk groen balkon. Natuurlijk kan ik niet wachten om weer in de volle grond te tuinieren, maar met een balkon is niets mis. Zeker niet als het op de bovenste verdieping en pal op het zuiden ligt. Ik kijk vanaf mijn balkon recht in de boomkruinen van een aantal platanen en regen, hagel, sneeuw en wind gaan allemaal lekker hun gang tussen mijn planten.

Romke van de Kaa: Moestuin voor beginners

Het is een fluitje van een cent om een nieuwe moestuin te beginnen: je spit een stukje grond om en zaait radijs en spinazie. Maar dan moet je natuurlijk wel een stukje grond hebben. Als je geen grondbezitter bent heb je misschien een plat dak. En ook daarop is een moestuin te realiseren.

Cashew way of life: De efficiënte moestuin

    Het moestuinvirus heeft Annemiek van Osta flink te pakken. Ooit begon ze met wat kruiden en tomatenplantjes in de achtertuin. In 2009 besloot ze om alle niet-eetbare planten de tuin uit te gooien en dit jaar is ze met een eigen volkstuin gestart. Volgend jaar...

Recept: Kervelsoep

Ik ben inmiddels een trouwe fan van mijn moeder’s kervelsoeprecept, al smaakt mijn uitvoering natuurlijk bij lange na niet zo goed als die van haar. Mijn moeder kreeg het recept weer van mijn Belgische oma, dus het is een oudje en super eenvoudig!

Groene Portretten: Kervel

Sommige groenten, kruiden of fruit brengen herinneringen naar boven. Of het nou de geur is of de smaak, ze laten je een vakantie herbeleven, de eerste maaltijd met je geliefde of een moment uit je kindertijd. Ik heb dat met kervel, een kruid dat mij doet denken aan de kervelsoep die mijn moeder vroeger regelmatig maakte.

Eten uit de stadstuin: Venkel

Voor venkel zou je ieder jaar een plekje in de tuin moeten reserveren. De smaak van venkel uit de tuin is intens en pittig. Echt een groot verschil met venkel uit de winkel. En van de venkel uit de tuin kun je behalve de knol, ook het lekkere loof gebruiken!

Romke van de Kaa: Tuin in het donker

Stadstuinen kunnen vaak donker zijn, vooral als ze worden overschaduwd door hoge gebouwen. In die donkere tuinen komen goud- of bontbladige planten, te herkennen aan achtervoegsels als ‘Aureum’ en ‘Variegatum’, pas goed tot hun recht, veel beter dan in het volle licht. Bont blad doet schemerachtige hoeken oplichten.