Stadstuinieren

Het leukste blad over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Groene portretten: Snijbiet

Als er één groente is die voor een snelle en kleurrijke oogst zorgt in de tuin, dan is het snijbiet (Beta vulgaris). Deze bladgroente is heel makkelijk te kweken en een absolute aanrader voor iedereen die een moestuin wil beginnen. "Vers geplukt is snijbiet het...

Recept: Tajine met kip en peultjes

Recept: Tajine met kip en peultjes De tajine is inmiddels behoorlijk ingeburgerd in onze Westerse keuken. De aardewerken pot met het puntige deksel, die zijn oorsprong vindt bij Marokkaanse bedoeïenen, is fantastisch om een lekkere stoofschotel te maken. De bedoeïenen...

Balkonton: Verticaal minimoestuintje

Balkonton: Verticaal minimoestuintje “En als straks de planten erin staan wordt ie natuurlijk helemaal prachtig” Vraag je je af hoe je op een klein balkon toch veel planten kunt laten groeien? Het antwoord luidt: Balkonton. Feitelijk is dit een compostvat en een...

De kok en zijn moestuin: Jac Nijskens

De kok en zijn moestuin: Jac Nijskens 'Gefascineerd door historische groente- en fruitrassen Een gesprek met Jac Nijskens van de “Historische Groentehof” in het Limburgse Beesel voelt niet alleen als een razendsnelle rondleiding door de geschiedenis, maar ook als een...

Tweedehands groenten

Tweedehands groenten "Experimenteren op de vensterbank" Iedereen heeft het over voedselverspilling, we willen allemaal zelf opnieuw groenten kweken en vanuit milieuoogpunt is tweedehands een goede keuze. We gooien alles op één hoop en vermengen het tot één verhaal:...

Tuinarchitecte Nadine Wiggers

Tuinarchitecte Nadine Wiggers "kippen en fazanten bovenop een pakhuis in Antwerpen" Nadine Wiggers (52) is tuinarchitecte en haar specialiteit is daktuinen. Het meest tot de verbeelding spreekt een Engelse cottagetuin compleet met schapen, kippen en fazanten bovenop...

Groene geheimen: Crosnes – Japanse Andoorn

Crosne is een taaie meerjarige, winterharde plant die zichzelf graag in de breedte verspreidt. De bladeren lijken op die van de muntplant en ondergronds produceert de plant bizarre ivoorwitte knollen die eruit zien als larven. Geweldig om je tafelgasten mee te verrassen!

Zaaien en oogsten: Mei

Eindelijk gaat de zomer beginnen, de bijen zijn al lekker aan het zonnen. Mei is de maand waarin het meeste zaad buiten gezaaid kan worden. Om je gewassen een ​​vliegende start te geven kun je de plaatsen waar je hebt gezaaid extra beschermen met glas, vliesdoeken, of micro-klimaatdoeken. Deze kunnen de zaailingen warm en vochtig houden.

Groene geheimen: Nine Star meerjarige broccoli

De Nine Star (ook wel bekend als asperge-broccoli) is in tegenstelling tot de ‘gewone’ broccoli een winterharde meerjarige spruitbroccoli. Hij ziet eruit en smaakt als bloemkool. Hij produceert niet alleen jaarlijks de typische krop, maar ook meerdere mini-roosjes en eetbare scheuten.

Recept: Tweedehandssoep

Recept: Tweedehandssoep Met zo’n vensterbank vol groenten heb je volop ingrediënten voor een originele tweedehandssoep. Ingrediënten; prei, selderie, bietenblad, ui, snijbiet, koolbladeren 1 eetlepel olijfolie 1 liter groentebouillon peper en zout. Bereiding Snijd al...