Stadstuinieren

Stadstuinieren; het leukste tijdschrift over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Amandel Robijn: Een sieraad voor de tuin!

Amandel Robijn: Een sieraad voor de tuin!

Amandel Robijn: Een sieraad voor de tuin! "De boom heeft naast gebruikswaarde ook een zeer hoge sierwaarde voor de tuin" Bij het consumeren van de heerlijke kernen van deze steenvrucht denken veel mensen aan de schitterende witbloeiende bomen in Spanje en andere...

Recept: Raitziki met daslook

Recept: Raitziki met daslook

    Raitziki met daslook Ingrediënten: - ½ komkommer geschild - 1 theelepel zeezout - 15 stengels bieslook (ongeveer 18 cm in lengte) - 5 stengels van daslook, gewassen en gedroogd - 3 eetlepels halfvolle crème fraîche of dikke yoghurt - Schil en sap van ½...

Vierkante-Meter-Tuin: Bietjes

Vierkante-Meter-Tuin: Bietjes

Vierkante-Meter-Tuin: Bietjes "Een heerlijk snel gewas" Vierkante-Meter-Tuin Topgewas! BIETJES Eentje uit het rijtje 'Beste Aller Tijden' voor de vierkante-meter-tuin is absoluut de biet. Zaai ze vanaf maart tot juli direct in jouw tuinbak. Probeer eens de soort...

Groene geheimen: Kikkererwten

Groene geheimen: Kikkererwten

Als je wel eens een sushibar bezocht hebt, heb je mogelijk de overheerlijke ‘edamame’ geprobeerd. Edamame is een gerecht gemaakt van jonge sojabonen, gestoomd in de peul. Thuis sojabonen kweken is erg moeilijk, maar gelukkig is er een vergelijkbaar en makkelijk alternatief: Kikkererwten!

Als één van de eerste gecultiveerde peulvruchten worden kikkererwten al ca. 8.000 tot 10.000 jaar in veel culturen gebruikt. Verse kikkererwten (ongedroogd, ook wel ‘groene kikkererwten’ genoemd) zijn heerlijk en zeer voedingsrijk. Hun vederachtige bladeren zijn een sierlijke toevoeging aan iedere stadstuin

Moestuinmoeder: Kleine boodschap

Moestuinmoeder: Kleine boodschap

Moestuinmoeder: Kleine boodschap   Ik krijg er geen genoeg van: compost maken. Zorgvuldig verzamel ik mijn fruitschillen, pindadoppen en vers gemaaid gras. Maar je zou nog een stap verder kunnen gaan. "Zijn er tuinders die in een hoekje van hun tuin een kleine...

Groene geheimen: Daglelies

Groene geheimen: Daglelies

Hemerocallis spp. "In Azië zijn daglelies zeer populaire supermarktgroente" In Azië zijn daglelies zeer populaire supermarkt 'groente'. Anders dan hier, waar ze het imago van saaie oude borderplanten voor bloemenfreaks hebben gekregen. Het is tijd om daar iets aan te...

Groene geheimen: Rode Tuinmelde

Groene geheimen: Rode Tuinmelde

Groene geheimen: Rode Tuinmelde "Prachtig om te zien, zowel in de tuin als op je bord" Rode Tuinmelde -Atriplex hortensis rubra- Rode tuinmelde is een heel decoratief gewas en is makkelijk te kweken. Je zult het nooit vinden in de supermarkt, maar het kan wel spontaan...

Recept: Kambucha van Berkensap

    Kambucha van Berkensap Kambucha is een zuur dat je kunt gebruiken i.p.v. azijn om groenten mee in te maken   Ingrediënten: 10 liter berkensap 500 gram honing ( eventueel 100 gram groene thee ) 1 emmer 1 scooby ( schimmel kambucha ) Werkwijze: Zeef...

Recept: Berkensap Bier

    Berkensap Bier maken: Ingrediënten: 5 liter berkensap 1,25 kilogram honing 2 bosjes berkentwijgen kleintjes van ongeveer 25 cm lang en diameter van 0,5 tot 1 centimeter geactiveerd champagne gist (5 gram is voor mij altijd voldoende) halve theelepel...

Als alternatief: Stengelui – Welsh Onion

Als alternatief: Stengelui – Welsh Onion

Als alternatief: Stengelui - Welsh Onion "ideaal voor als je weinig ruimte en tijd hebt" Als alternatief... STENGELUI - 'Welsh Onion' Het kweken van lente-uitjes (Allium cepa) heeft zo z'n nadelen. Als je een regelmatige oogst wilt, zou je om de paar weken moeten...

Recept: Brood met knotswier

Recept: Brood met knotswier

Brood met knotswier Ingrediënten: 25 gram knotswierpoeder 30 gram verse gist 1 theelepel vloeibare honing 150 ml warm water 150 ml warme melk 2 eetlepels koudgeperste koolzaadolie 340 gram sterke witte broodmeel 110 gram volkoren broodmeel 1 afgeronde theelepel fijn...