Stadstuinieren

Het leukste blad over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Recept: Middeleeuwse Medicinale Bermsalade

RECEPT van Jac Nijskens:: Middeleeuwse Medicinale Bermsalade Ingrediënten: Verse sla, zoals Duivelstong, Nariviglia della Quatro Staggioni, Forellenschluss, Beseeming, Meikoningin, klein duimpjes-sla, Reines de Glace of Geelsla. Verse “bermgroenten”, zoals molsla,...

Taco’s Stadsmoestuin: juni en juli

Steeds groener wordt het in de voor en achtertuin. Voorbijgangers vragen zich af of het wel gaat passen. De vensterbanken lijken straks eng leeg, als alles naar buiten verhuist is. Toch ook wat tomaten binnen?   "Volgend jaar gebruik ik dan de aarde uit potten...

Recept: Soep met snijbiet

Recept: Soep met snijbiet Vers geplukt is snijbiet het lekkerst, dan zijn de stelen en de bladeren nog knapperig en fris. De jonge kleine blaadjes zijn heerlijk in salades, de grotere bladeren en stelen kun je stomen, smoren, koken of roerbakken. Je kunt het ook als...

Stella’s Wereld: Flower Power

Stella's Wereld: Flower Power "Zelfs een balkon kan voor een zee aan bloemen zorgen" Niet alles wat in mijn tuin groeit en bloeit is eetbaar. Sommige bloemen kweek ik bijvoorbeeld puur omdat ik ze mooi vind of omdat ze zo lekker ruiken. Zelfs al zouden ze eetbaar zijn...

Recept gevulde courgettebloemen

RECEPT van Esther Kuiler: Gevulde courgettebloemen Pluk ’s morgens vroeg de net geopende vrouwelijke courgettebloemen met vruchtbeginsel. Borstel ze met een zacht borsteltje schoon en haal eventuele insecten eruit. Bewaar de bloemen in de koelkast zodat ze niet...

Romke van de Kaa: Kronkelen

Tuiniers zijn gek op afwijkingen: een gewone boterbloem hoort in de wei, of op de composthoop. Maar een gevuldbloemige boterbloem hebben we graag in de tuin. Zo ook met de hazelaar: een gewone hazelaar zal niemand aanplanten, maar een kronkelhazelaar – da’s iets...

Groene portretten: Snijbiet

Als er één groente is die voor een snelle en kleurrijke oogst zorgt in de tuin, dan is het snijbiet (Beta vulgaris). Deze bladgroente is heel makkelijk te kweken en een absolute aanrader voor iedereen die een moestuin wil beginnen. "Vers geplukt is snijbiet het...

Recept: Tajine met kip en peultjes

Recept: Tajine met kip en peultjes De tajine is inmiddels behoorlijk ingeburgerd in onze Westerse keuken. De aardewerken pot met het puntige deksel, die zijn oorsprong vindt bij Marokkaanse bedoeïenen, is fantastisch om een lekkere stoofschotel te maken. De bedoeïenen...

Balkonton: Verticaal minimoestuintje

Balkonton: Verticaal minimoestuintje “En als straks de planten erin staan wordt ie natuurlijk helemaal prachtig” Vraag je je af hoe je op een klein balkon toch veel planten kunt laten groeien? Het antwoord luidt: Balkonton. Feitelijk is dit een compostvat en een...

De kok en zijn moestuin: Jac Nijskens

De kok en zijn moestuin: Jac Nijskens 'Gefascineerd door historische groente- en fruitrassen Een gesprek met Jac Nijskens van de “Historische Groentehof” in het Limburgse Beesel voelt niet alleen als een razendsnelle rondleiding door de geschiedenis, maar ook als een...