Stadstuinieren; het leukste tijdschrift over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.
Het is winter en de tuin raakt steeds leger. Bijna alles is geoogst en gegeten, maar “bijna alles” is natuurlijk niet alles. Bij mij in de moestuin staat er nog boerenkool en palmkool, ook wel cavolo nero genoemd. Ik vind het hele mooie, grote, diepgroene planten en ze zijn ook nog eens lekker en gezond. Iedereen weet vast wel hoe de bladeren eruit zien als je ze koopt in de winkel, maar weet jij hoe boerenkool precies groeit?
Ja het tomatenfeest is toch wel gestart en meestal loopt dit door tot eind september en als je gelukt hebt tot begin oktober. Ik heb dit jaar voor het eerste een kas in de moestuin staan, waardoor ik er hopelijk nog langer van kan genieten. Voor nu oogst ik af en toe een beetje, maar het zijn nog geen bergen in 1 keer. Zodra dit heel veel gaat worden, maak ik er allemaal lekkere dingen mee, zodat ik nog langer van de tomatensmaak kan genieten.
Oogst knolvenkel vooral niet te laat, grotere knollen zijn niet altijd lekkerdere knollen. En eet ze het liefst zo vers mogelijk en rauw op. Stoven, koken en grillen is ook mogelijk, maar naar mijn idee komt de bijzondere en unieke smaak van deze groente het beste tot z’n recht als er niet teveel mee gerommeld wordt.
Sommige mensen vinden de geur van lavendel stoffig en ouderwets, anderen zijn er zo weg van dat ze er ieder jaar voor naar de Provence rijden. Wat je er ook van vindt, de oeroude en wereldwijd bekende lavendel (Lavandula) is een plant met een enorm scala aan kwaliteiten waar boeken over vol geschreven zijn.
Het leukste blad voor balkon, dakterras en moestuin. Neem nu een jaarabonnement voor maar € 19,95
De herfst is de beste tijd om knoflook te planten en dan vooral in de maanden oktober en november. De teentjes hebben namelijk minimaal 30 nachten onder de 10°c nodig om tot bolvorming…
Heb jij al een kruidenspiraal in je tuin?
Een kruidenspiraal is mooi en functioneel. De hoogteverschillen zorgen voor gunstige groeiomstandigheden voor je kruiden. Je kunt er veel planten in kwijt en het is ook nog eens heel efficiënt water geven.
Wil je zonder veel werk vroeg in het voorjaar kunnen oogsten, zet dan een aantal vaste planten in de moestuin. De keuze aan vaste, eetbare planten is veel groter dan je verwacht. Maar pas op: vaste moestuinplanten zijn vaak behoorlijk eigenzinnig.
Als je zo’n hele grote pompoen van acht kilo aansnijdt, dan wil je natuurlijk niet een hele week pompoensoep eten. Een deel van de pompoen vries ik onbewerkt, maar wel geschild en in kleine stukken gesneden in. Natuurlijk eet ik dan pompoensoep, ik rooster stukken pompoen voor de salade en maak ik pompoenhummus (zó lekker). Maar je kunt pompoen ook in zoete gerechten verwerken. Wat denk je van wafels?
De Azteken waren visionairs en echte pioniers in tuinieren. Een groot deel van wat wij tegenwoordig en masse verbouwen, zoals aardappelen, maïs, en courgettes, werden door ontdekkingsreizigers en koopvaardijlui overgebracht uit Zuid-Amerika en gedomesticeerd. Niet alleen de gewassen, maar ook hun revolutionaire tuiniermethodes, principes en manieren zijn al generaties lang een bron van inspiratie. Ze worden nog steeds gebruikt en doorontwikkeld voor de moderne (stads)landbouw. Een van hun meest toegepaste methoden is de zogenaamde Polycultuur of combinatieteelt, en dan met name de ‘Drie Zusters’.
Kun je een tuin zo beheren dat slakken geen probleem meer zijn, of moet je er mee leren leven? Als je een natuurlijke tuin wilt, horen een paar slakken daar (helaas) wel bij. Als het echt uit de hand loopt, dan zijn er wel middeltjes om van ze af te komen.
Het aardbeienalarm is nu echt afgegaan. Door de warme, maar ook natte dagen groeien de planten ontzettend goed. Wat een oogst verschijnt er bij mij uit de tuin. Ze noemen het niet voor niks een alarm, omdat ze nu op zijn lekkerst zijn en er heel veel oogst is uit de eigen tuin. Beter en duurzamer dan van eigen bodem kan niet. Heb jij op dit moment helemaal niet zoveel oogst? Geen paniek, want dit kan heel goed aan het ras liggen.
