Stadstuinieren

Stadstuinieren; het leukste tijdschrift over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden. Praktische tips voor de beginnende urban gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.

Recept met Schorseneren

In de keuken is er behoorlijk wat mogelijk met de schorseneer. Mij leek het een leuk idee om een recept uit de 18e eeuw te proberen. Ik vond het in het boek "Nieuwe Vaderlandsche Kookkunst" uit 1797: Als de fchorfeneelen gefchraapt zyn, fnydt menze aan ftukjens ter...

Romke van de Kaa: Vijver op het balkon

In een klassieke vijver plant je waterlelies, zwanenbloemen en pijlkruid, maar in de balkonvijver is dat niet praktisch. Die planten worden eenvoudigweg te groot, hoewel er ook mini-waterlelies zijn. De beste oplossing voor kuipen en bakken en schalen zijn tropische waterplanten die je voor weinig geld in plastic kuipjes bij een tuincentrum kunt kopen.

Ooit geprobeerd: Postelein

Postelein is een kruipende, eenjarige vetplant met meer omega 3-vetzuren dan elke andere bladgroente! De bladeren van postelein bevatten een verfrissend sappige, gel-achtige substantie die smaakt als een mengeling tussen verse peultjes en Granny Smith-appels.

Het Spilvarken zet Gents afval om in voedsel

Fruitschillen, oud brood, gebutste appels. Volgens een groep Gentenaren kan dat allemaal een bron zijn voor nieuw voedsel. Afgelopen jaar lieten zij onder de naam Het Spilvarken varkens en kippen in Gent duizend kilo lokaal voedselafval verwerken. Het resultaat: 250 kilo varkensvlees en een stuk herwonnen grond, vruchtbaar en geschikt voor groententeelt.

Recept: Mini quiches met aardperen

Dit is een leuk en makkelijk gerecht om te maken voor een buffet. Je kunt het vooraf bereiden en opgewarmd serveren. Maar ook koud zijn de taartjes lekker. De aardpeer is nog redelijk onbekend dus de kans is groot dat je je gasten er mee kunt verrassen!

Gezichtsmasker met bosbessen

Vetverbrander en een mooie huid In bosbessen zitten stoffen die ervoor zorgen dat je vet sneller verbrandt. Je wordt dus slanker van het eten van bosbessen, mits je een normaal gevarieerd dieet eet. Daarnaast bezit de bosbes veel collageen een stof die ervoor zorgt...

Schilderachtig groen

Verticaal tuinieren Wie geen tuin heeft of weinig ruimte voor groen op het balkon, kan het ook anders aanpakken. Verticale tuinen zijn in opkomst. Buiten, maar net zo goed binnen. “de beplanting filtert net zoveel fijnstof als vier volwassen bomen” Het is een mooi...

Groene Portretten: Aardappels

De aardappel (Solanum tuberosum) komt uit de Solanaceae familie (de nachtschadefamilie), waar ook de tomaat, aubergine en paprika bij horen. Hij is afkomstig uit het Zuid-Amerikaanse Andesgebergte, waar een stuk of 8 rassen in het wild groeien die de voorouders zijn...

Heilzaam kruid: Peterselie

Peterselie is een van meest gebruikte kruiden in de Hollandse keuken. Een goede en slimme gewoonte, want peterselie is een kruid met veel gezonde eigenschappen en zeker de biologische variant werkt bijna als een medicijn. "volgens de overlevering werd peterselie al...

Romke van de Kaa: Wilde Wingerd

Op alle mogelijke manieren wordt er geprobeerd om de uitstoot van CO2 en fijnstof te beperken. Auto’s zijn voorzien van katalysatoren en de industrie wordt door strenge normen gedwongen om schoner te werken. Maar echt schoner lijkt de lucht niet te worden. Vooral in...