recept

Pasta met zonnebloempitten

Op zoek naar een snel, gezond en heerlijk gerecht? In deze vlog delen wij het recept van pasta met zonnebloempitten. Zonnebloempitten zitten vol vitamine E en zijn erg lekker. Niet weggooien dus, maar bewaren die pitten van de zonnebloemen uit jouw tuin.

De ingrediëntenlijst en het volledige recept zijn onder de video te vinden.

Ingrediënten:

Zonnebloempitten (zonder vel)
160 g gerookte kip
65 g creme fraîche
1 el citroensap
5 g rozemarijn
20 g parmezaanse kaas
250 g spaghetti
broccoli
1 el olijfolie
snufje zout en versgemalen zwarte peper

Zo maak je de pasta:

Doe wat water in een pan en wacht tot deze kookt. Voeg dan de pasta met een snufje zout toe en kook deze voor vijf minuten.
Snijdt ondertussen de roosjes van de broccoli los, voeg deze daarna toe in de pan en kook deze samen met de pasta voor vier minuten tot beiden beetgaar zijn. Vang bij het afgieten 100 ml kookwater op en doe de pasta en broccoli terug in de pan.
Snijd de gerookte kip in reepjes en de rozemarijn fijn. Doe vervolgens de citroensap, olijfolie, rozemarijn, geraspte parmezaanse kaas en creme fraîche in een kom, roer en breng op smaak met peper.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en rooster de zonnebloempitten hierin 1 tot 2 minuten, totdat ze goudbruin zijn. Haal ze daarna uit de pan.
Voeg het creme fraîche mengsel met de gerookte kip en de helft van het kookwater toe aan de pan met spaghetti en broccoli, roer goed door en voeg eventueel nog meer kookwater toe totdat de saus de gewenste dikte heeft.
Schep de pasta op en garneer met de zonnebloempitten. Eet smakelijk!