recept

Pompoensoep

De pompoenen kunnen geoogst worden. In deze vlog zie je hoe je lekkere pompoensoep maakt en delen we ook nog een recept van pompoen met rozemarijn uit de oven.

Ingrediënten (voor 6 personen)

800 g pompoenen
2 uien
4 tomaten
1400 ml water
2 bouillonblokjes

Zo maak je de pompoensoep

Verwijder het korrelige vruchtvlees & de zaden van de pompoen.
Verwijder ook de schil & snijd de pompoen in blokjes.
Doe de pompoen blokjes vervolgens in een pan met olijfolie.
Snijd ondertussen de uien en tomaten in grove stukken.
Voeg de stukken in de pan toe en laat even pruttelen.
Wanneer het geheel pruttelt, voeg dan het water en de bouillonblokjes toe.
Haal de soep van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een romige soep.
Serveer met wat creme fraîche, geraspte kaas en zonnebloempitten.

Voila! Bekijk de video hieronder om te zien hoe je de pompoensoep maakt, eet smakelijk!