Recept: Zout met korenbloemen

De korenbloem geeft een mooie kleur aan salades en gaat veelal in kruidenthee-mengsels. Maar met korenbloemen kun je ook heerlijk zout maken. Én wat dacht je van een lekker likeurtje.

Recept: Zout met korenbloem

Ingrediënten:

  • 5 eetlepels grof zeezout
  • 2 eetlepels korenbloemen
  • 1 eetlepel basilicumblaadjes
  • 1 eetlepel rozenblaadjes
  • 1 eetlepel malvabloemen

Bereiding:

Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en vermaal alles.
Laat het dan in de open lucht drogen voor een paar uur.
Bewaar in een glazen pot.
Dit zout is heerlijk op een gekookt eitje, in salades of bij witvis

Stadstuinieren 2020-02  Tekst: Edwin Florés