Kervelsoep - Stadstuinieren
recept

Kervelsoep

Ik ben inmiddels een trouwe fan van mijn moeder’s kervelsoep recept, al smaakt mijn uitvoering natuurlijk bij lange na niet zo goed als die van haar. Mijn moeder kreeg het recept weer van mijn Belgische oma, dus het is een oudje en super eenvoudig!

Recept: Kervelsoep

Ingredienten:

  • 1 flinke bos kervel
  • Boter
  • Groentebouillonblokje
  • Bloem en room of melk  (of een kruimige aardappel)

Zo maak je de kervelsoep:

  1. Was een flinke bos verse kervel, hak het blad fijn (kun je ook achteraf doen met een staafmixer) en smoor het kort in een beetje boter (met de deksel op de pan).
  2. Voeg er dan water aan toe, een groentebouillonblokje en een mengseltje van bloem met room of melk. Dit laatste doe je om de soep te binden en crèmig te maken, waar je overigens ook een kruimige aardappel voor kunt gebruiken.
  3. Nog even laten koken en je kervelsoep is klaar!

Meer inspiratie:

Vlog: Zo maak je een kruidenspiraal
Okra kweken en oogsten
Recept: Gefrituurde krulpeterselie
Kruiden invriezen
Recept: Komkommergazpacho
Geneeskrachtige kruiden

Het magazine

Los kopen
€ 7.95
Abonneren
Vanaf € 22.50

 

Stadstuinieren 2016-06- Tekst en fotografie: Stella Faber

logo
Sluiten
close