Salie drogen

“Oogst de bladeren voordat de salie in bloei gaat”

Zo droog je salie

Ik vind salie gedroogd soms zelfs nog lekkerder dan vers en spaar het daarom graag op voor de grijzere maanden van het jaar. Als je salie wilt drogen, kun je dat het beste op een zonnige dag doen met een laag luchtvochtigheidsgehalte en wanneer de planten op hun mooist zijn (maar nog niet in bloei).

Knip ’s morgens vroeg zoveel mogelijk stengels met blaadjes van de plant en leg deze op een groot stuk papier naast een raam dat op een kier staat (ventilatie is belangrijk), maar niet in direct zonlicht.
Het is goed om de salie tussendoor een paar keer om te schudden, zodat het blad niet steeds op dezelfde kant ligt.
Als de salieblaadjes helemaal uitgedroogd zijn, berg je ze op.
Twijfel je of ze zover zijn, dan kun je een blaadje proberen te verpulveren tussen je vingers. Gaat dat makkelijk en snel, dan zijn ze klaar.
Bewaar de gedroogde salie in luchtdicht afsluitbare blikken of potten (in oude jampotten bijvoorbeeld).