Radijs inmaken

Radijs inmaken is een leuke manier om je radijzen te bewaren. Handig wanneer je oogst een keer groter is dan verwacht. Ingemaakte radijs is heerlijk bij salades of op een broodje kaas.

Dit heb je nodig:

• 3 gesteriliseerde jampotten.
• 25 radijsjes
• Mosterdzaad
• Peperkorrels
• Venkelzaad
• Witte wijnazijn
• Honing

Zo maak je het:

1. Om 3 potjes  te kunnen vullen snijd je ca. 25 radijzen in dunne plakjes.
2. Daarna leg je ze in potten en strooi je er per pot een halve theelepel mosterdzaad, peperkorrels en venkelzaad overheen.
3. Vervolgens breng je in een pan 300 ml water, 300 ml witte wijnazijn, 1 theelepel zout en 1 eetlepel honing aan de kook. Dit warme mengsel giet je over de plakjes radijs en specerijen in de potten, tot de potten vol zijn.
4. Als de potten zijn afgekoeld, doe je de deksels erop en zet je ze een nacht in de koelkast. De volgende dag kun je de (roze gekleurde) radijsjes al serveren!