Salade met klaproos en bloemetjes van uitjes - Stadstuinieren
recept

Salade met klaproos en bloemetjes van uitjes

Salade-met-klaproos-en-sieruitjes

Salade met klaproos en bloemetjes van (sier)uitjes

Sieruitjes zijn niet alleen voor de sier. De meeste soorten smaken verrukkelijk. Altijd even voorproeven. Een bloemensalade is een groot feest want iedereen wordt er vrolijk van. Varieer eindeloos met allerlei zoete en hartige eetbare bloemen.

 

Recept: Salade met klaproos en bloemetjes van (sier)uitjes

Dit heb je nodig voor 6 personen:

  • 1 zakje gemengde groene salade (of leuke slasoorten aangevuld met eetbaar onkruid uit eigen tuin)
  • eventueel ¼ krop ijsbergsla voor wat stevigheid
  • 6 klaproosjes (tot aan het serveren koel bewaren)
  • appel-azijn
  • goede olijfolie
  • peper & zout
  • theelepel mosterd
  • bloemetjes van de sierui (kleine handvol)

Verder nodig:

  • snijplank & scherp mesje
  • mooie schaal om in te serveren

Zo maak je Salade Klaproos:

  1. Snij de salade in grove delen
  2. Maak de dressing met mosterd, zout en peper naar smaak
  3. Strooi de sieruitjes en de bloemblaadjes van de klaproos erover heen (het hartje is niet lekker om op te eten maar staat wel leuk op de foto)

Eet smakelijk

Menu voor een bloemrijke zomerlunch:

Recept: Sangria met goudsbloem
Amuse: Zonnebloemensalsa met gefrituurde zonnebloemknopjes
Pindasoep met eetbare bloemen
Recept: Gevulde courgettebloemen

Meer inspiratie:

Maanzaad papaver kweken en oogsten
Paprika kweken – Kleuren en vormen
Popcornkiemen – Zo doe je dat
Recept: Wortelsalade

Meer lezen over eetbare bloemen? Anna Koster: Bloemen met smaak

Het magazine

Los kopen
€ 7.95
Abonneren
Vanaf € 22.50

 

Stadstuinieren 2020-02  Tekst: Anna Koster | Fotografie: Anna Koster en Gerda Venema

logo
Sluiten
close